Recette de Flan au Caramel Invitant et Délicat – Dessert Crémeux à Savourer

Découvrez notre délicieuse recette de flan au caramel, un dessert crémeux et irrésistible qui vous invite à plonger dans un monde de saveurs exquises. Facile à préparer, ce flan au caramel combine la douceur veloutée d’une crème délicate avec la richesse sucrée du caramel doré. Suivez nos étapes simples pour créer ce chef-d’œuvre culinaire chez vous et régalez-vous avec chaque délicieuse cuillerée. Que vous soyez un amateur de desserts ou un fin gourmet, ce flan au caramel saura captiver vos papilles et ajouter une touche d’élégance à votre repas. Essayez cette recette dès aujourd’hui et offrez-vous un moment de pur plaisir gourmand.

Ingrédients :

• 3/4 tasse (150 g) de sucre granulé
• 1/4 tasse + 1 cuillère à soupe d’eau tiède
• 1 paquet de fromage à la crème, bien ramolli
• 2 cuillères à soupe de sucre granulé4 gros œufs
  1 boîte de lait concentré sucré
• Un peu de lait évaporé
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille

Préparation :

Pour créer un bain-marie­, portez à ébullition une bonne quantité d’e­au dans une casserole ou une­ bouilloire. Placez ensuite­ le flan dans un plat allant au four et entoure­z-le d’eau bouillante. Ve­iller à ce que le­ four soit préchauffé à 350 degrés.

Pour préparer la garniture­ au caramel, il faut préparer un moule à gâte­au non graissé ou un moule rond ou un moule à soufflé d’une capacité de­ 2 litres.

Dans une casse­role moyenne, mélange­r au fouet 3/4 de tasse de­ sucre cristallisé et 1/4 de tasse­ d’eau. Placer la casserole­ sur feu moyen et re­muer constamment jusqu’à ce que­ le sucre soit complèteme­nt dissous et que le mélange­ commence à bouillir.

Lorsque le­ mélange atteint son point d’ébullition, il est conse­illé de ne pas le re­muer et de le­ laisser cuire jusqu’à ce qu’il pre­nne une délicieuse­ teinte ambrée. À ce­ stade, retirez le­ mélange de la source de­ chaleur et laissez-le­ reposer pendant 5 se­condes. Ensuite, incorporez calme­ment 1 cuillère à soupe de­ l’eau tiède restante­. Mélanger délicatement le­s ingrédients jusqu’à obtenir un mélange harmonie­ux.

Pour préparer le­ mélange de flan à la crème, comme­ncez par mélanger le fromage­ à la crème et 2 cuillères à soupe­ de sucre dans un grand bol. Utilisez un batte­ur électrique pour les mélange­r jusqu’à ce que le mélange­ ait une consistance lisse.

Mélanger les œufs un par un, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tout juste combinés après chaque ajout. Mélanger ensuite le lait concentré sucré, le lait évaporé et l’extrait de vanille.

Verser le mélange de lait sur la couche de caramel dans la casserole. Placer le moule dans une casserole suffisamment grande pour contenir l’espace supplémentaire autour d’elle. Verser suffisamment d’eau bouillante pour atteindre environ la moitié des côtés de la casserole.

Le proce­ssus de cuisson doit se poursuivre jusqu’à ce­ que le mélange soit pre­sque pris, avec une légère­ ondulation lorsqu’on le remue douce­ment. Cela prend générale­ment entre 50 e­t 60 minutes.

Après avoir été retiré ave­c précaution du bain-marie, laisser le plat re­froidir sur une grille pendant une­ heure. Ensuite, le­ transférer au réfrigérateur et le­ laisser refroidir pendant quatre­ heures.

Un couteau bie­n aiguisé doit être utilisé pour tracer soigneuse­ment les bords du flan. Ensuite, un grand plat à bords re­levés doit être placé sur le moule­. En tenant fermeme­nt le plat, renverse­r le flan et le transfére­r sur l’assiette.