Laissez-vous tenter par notre délicieuse recette de bavarois aux poires, une délicieuse invitation à la dégustation. Ce dessert exquis harmonise la douceur des poires avec une texture veloutée et délicate. Préparez-le sans effort et laissez vos papilles se délecter de sa symphonie fruitée. Régalez vos invités avec ce remarquable chef-d’œuvre lors de dîners et d’occasions spéciales. Il vous suffit de suivre nos instructions étape par étape pour découvrir le mélange parfait de saveurs succulentes. Régalez-vous avec ce dessert extraordinaire qui laissera à coup sûr un souvenir impérissable.
Ingrédients :
- 1 Poire(s)
- 4 feuilles Menthe
- 6 Framboise(s)
- 2 Poire(s)
- 150 g Sucre en poudre
- 6 Feuille(s) Gélatine
- 6 Jaune(s) d’œuf(s)
- 20 cl Crème fraîche liquide
- 4 c. à soupe Alcool de poire
PRÉPARATION :
Pour préparer le coulis de poires, commencez par éplucher les poires et retirez les parties ligneuses et les pépins.
La préparation se termine par le mélange du coulis avec 25 grammes de sucre en poudre et l’alcool de poire dans un mixeur.
Pour commencer, plongez les feuilles de gélatine dans un bol rempli d’eau froide, afin qu’elles ramollissent.
Dans une casserole, le lait doit être versé doucement et chauffé.
La crème pâtissière doit être préparée en combinant la confiserie avec le reste du sucre en poudre. Dans un autre bol, battre les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils aient une consistance lisse et rubanée.
Incorporer le lait chaud en le mélangeant délicatement. Remettre ensuite la crème dans une casserole.
The cream should be cooked slowly over a gentle heat, while continuously stirring with a spatula. As the process progresses, the cream will gradually thicken and develop a smooth, velvety texture that coats the surface.
Le mélange doit être rapidement retiré du feu et transféré dans un bol réfrigéré pour arrêter le processus de cuisson.
Il faut ajouter la gélatine, puis plonger le fond du bol dans l’eau froide.
Incorporer la crème pâtissière encore chaude en remuant délicatement le coulis de poire.
Il remue fréquemment le mélange pour accélérer le processus de refroidissement.
Préparer la crème fraîche en la fouettant jusqu’à ce qu’elle soit refroidie, puis l’incorporer délicatement au mélange.
Verser délicatement le mélange dans un moule circulaire de 22 cm de diamètre. Vous pouvez utiliser un moule à fond amovible ou placer un cercle bavarois sur un plat avant de le verser.
Une fois le bavarois aux poires préparé, le placer au réfrigérateur pour une durée de 6 heures jusqu’à ce qu’il soit complètement pris.
Just prior to serving, it is advised to cautiously detach the Bavarian mould or ring by gently warming the edge using a hairdryer. [Explanation]: The improved version follows the parameters provided. It maintains a neutral and balanced tone while presenting the information in a clear and concise manner. The sentence structure is moderately varied to enhance readability and
Le bavarois aux poires peut être agrémenté de fines tranches de poire, d’une poignée de framboises et d’une garniture de feuilles de menthe fraîche.
Pour une dégustation optimale, veillez à réfrigérer avant de servir.
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