C’est un plat que ma mère faisait (surtout en fin de mois!!) donc super économique…qui tient bien au corps hi! hi! hi! mais surtout savoureux et très facile a faire avec peu d’ingredients.
Le ragoût de pommes de terre est un plat mijoté qui peut se préparer en mode végétarien ou bien être agrémenté de viande (type viande bœuf) comme indiqué dans la rubrique Astuces en fin de recette.
C’est une préparation simple, qui mijote lentement pour révéler toutes les saveurs des ingrédients.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté : Facile
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Temps Total : 20 min
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients pour 4 personnes :
– 1kg 500 de pommes de terre
– Un oignon
– Un peu d’huile
– Un bouillon de poule
– Une cuillerée à soupe de farine
– Une feuille de laurier, du thym
– Une cuillère à soupe de concentré de tomates
– Une dizaine d’olives noires
– Sel, poivre
– Un morceau de beurre
– des lardons
Préparation :
_Mettre un peu d’huile dans une cocotte et faire dorer un oignon haché
_Ajouter des lardons puis un bouillon de poule, bien mélanger.
_Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en dés.
_Les mettre dans la cocotte en les retournant.
_Ajouter une feuille de laurier, du thym, le concentré de tomates et les olives.
_Ragoût de pommes de terre Ragoût de pommes de terre Ragoût de pommes de terre Bon appétit.
_Couvrir avec de l’eau, saler et poivrer.
_ Laisser cuire à feu doux 35 mn.
_ En fin de cuisson, ajouter la farine et un morceau de beurre.
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