La meilleure recette de ragoût de boeuf traditionnel. Une bonne vieille recette de ragoût de boeuf comme dans le bon vieux temps!
Quoi de plus réconfortant qu’un bon ragoût de boeuf avec des carottes et des pommes de terre fondantes et savoureuses, des rôti de palette, crème de champignon, d’ail…
Un régal qui met tout le monde d’accord, surtout lorsqu’il fait froid dehors. Testez cette recette, savourez cette odeur enveloppante de boeuf mijoté qui donne de la vie à la maison, et régalez-vous !
Attention, cuisinez-le à l’avance parce que ce bon petit plat doit mijoter lentement mais sûrement, dans les règles de l’art, parce que tout vient à point à qui sait attendre.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Portions : 8
Difficulté: Facile
Temps de cuisson : 2 h
Temps total : 2 h
Ingrédients:
– 4 tasses (1 litre) de bouillon de bœuf maison
– 2 lb (0.9 kg) de rôti de palette, coupé en cubes de 1 pouce
– 3 gousses d’ail émincées
– 3 cuillères à soupe de farine
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
– 1 échalote française coupée finement
– 1 tasse (250 ml) de poivron rouge coupé en dés
– 1 boîte de crème de champignon
– 1 boîte (petite) de pâte de tomates
– Sel et poivre au goût
Préparation :
Etape: 1
Dans un grand bol, saupoudrer le bœuf de farine et bien secouer afin de recouvrir celui-ci.
Etape: 2
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un grand chaudron et faites brunir la viande. Mettre de côté.
Etape: 3
Ajoutez les échalotes et faites revenir pendant 2 à 3 minutes.
Etape: 4
Ajoutez l’ail et faites cuire pendant une minute.
Etape: 5
Ajouter les poivrons, la pâte de tomates, le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire et le bœuf. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure.
Etape: 6
Au bout d’une heure, ajouter la crème de champignon et continuer à mijoter pendant 30 minutes.
Etape: 7
Servir et manger chaud!