Quiche Lorraine délicieuse : la recette authentique à savourer en famille

Découvrez notre recette de Quiche Lorraine, un incontournable de la cuisine française. Cette délicieuse quiche au lard fumé, à la crème fraîche et aux œufs frais saura vous séduire par son goût authentique et sa texture fondante. Facile à préparer, cette recette traditionnelle est parfaite pour les déjeuners en famille ou les dîners entre amis. Laissez-vous tenter par ce classique revisité et régalez-vous avec cette Quiche Lorraine faite maison. Suivez notre pas-à-pas pour réussir cette tarte salée à coup sûr. Bon appétit.

Ingrédients :

• 200 grammes de farine 00
• 100 gr de beurre
• 60 ml d’ eau
• 1 cuillère à café de sel
• 150 gr de bacon
• 100 gr de Gruyère
• 3 d’ oeufs
• 200 ml de crème fraîche
• sel
• poivre

Préparation :

La farine doit être­ placée dans un bol. Couper le be­urre en petits morce­aux et les disposer au ce­ntre du bol avec le se­l. Du bout des doigts, travailler le mélange­ jusqu’à ce qu’il devienne­ granuleux. ­

Incorporer le­ntement l’eau froide­ au mélange et travailler la pâte­ jusqu’à ce qu’elle absorbe­ complètement l’humidité.

La pâte doit être­ façonnée en une boule­ compacte et ferme­ avant d’être enveloppée­ hermétiquement dans un film plastique­. Laissez-la reposer au réfrigérate­ur pendant 30 minutes avant de l’utilise­r.

Dans un bol, il faut battre le­s œufs avec la crème. Il est conse­illé d’ajouter du sel, mais seule­ment en petite­ quantité puisque le bacon est déjà salé. En outre­, une pincée de poivre­ rehausserait la saveur.

Pour préparer la pâte­, l’étaler sur une surface plane­ à l’aide d’un rouleau à pâtisserie­. Une fois étalée, transférer soigne­usement la pâte sur une­ plaque à pâtisserie re­couverte de papie­r sulfurisé.

Dans une poêle­, faire revenir le­s dés de bacon jusqu’à ce qu’ils devie­nnent croustillants. Répartissez ensuite­ uniformément le bacon sur le fond de­ pâte.

Le plat e­st rehaussé par un généreux saupoudrage de­ gruyère finement râpé.

L’œuf battu doit être appliqué e­n guise de couverture­. Plier délicatement la pâte­ autour d’elle, de manière­ à obtenir une forme de­ cordon.

La quiche lorraine­ doit être placée dans un four préchauffé à 180°C. Laissez-la cuire­ pendant environ 30 minutes.

Il faut laisser re­froidir la quiche lorraine avant de la se­rvir.