Pudding poire et fruits secs

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Aujourd’hui, je vous propose celle-ci qui correspond bien à la saison, qui est plus nutritive et avec des textures différentes. Elle est confectionnée avec du pain au grains entiers.

Mais si vous n’avez que du pain blanc. Alors, ajoutez la valeur d’une cuillère à soupe de graines pour augmenter la quantité de fibres et en faire un dessert plus santé.

Il est très bon tel quel. Mais, c’est encore meilleur accompagné d’une compote de pomme ou de poires. Il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Mais, vous pouvez le congeler en part.

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Ainsi, ce sera très pratique lorsque vous n’avez pas de goûter, de petit déjeuner ou de dessert

Donc, pour la recette, il vous faut :

Portions: pour 10 personnes
Prêt en: 75 Minutes

Ingrédients:

– 625 ml ou 1 tasse et 1/2 de boisson végétale ou de lait 1/2 écrémé ou à 2%
– 150 g de pain rassis de préférence aux grains entiers ou complet
– 2 oeufs
– 10 pruneaux moelleux et dénoyautés soit environ 70 g
– 30 g ou 1/3 de tasse de noix concassées
– 30 g ou 1/3 de tasses de noisettes concassées
– 1 poire de 150 g environ
– 3 cuil. à soupe ou à table de miel liquide ou de sirop d’agave ou d’érable
– 1 cuil. à café ou à thé de vanille liquide
– 10 g d’amandes effilées

Infos nutritives:

Pour une part de 120 g
– Calories 170 Kcal
– Protéines 5,5 g
– Glucides 19,2 g
– Lipides 7 g
– Sel 0,3 g
– Fibres 2 g

Préparation:

Etape: 1
Coupez le pain en morceaux et mettez-le dans un saladier à couvercle. Faites chauffer la boisson végétale ou le lait et versez sur le pain. Laissez imbiber 10 à 15 minutes ou plus si le pain est très dure. Il ne doit plus rester de morceaux dures avant de poursuivre la préparation.

Etape: 2
Faites chauffer le four à 180 ° C ou 350 ° F.

Etape: 3
Ajoutez les oeufs, la vanille, le miel et les graines si vous en mettez. Mixez au mixer plongeant jusqu’à ce que la pâte soit fluide.

Etape: 4
Coupez les pruneaux en morceaux.

Etape: 5
Lavez la poire, épluchez-la et coupez-la en petits dés.

Etape: 6
Ajoutez les noix et les noisettes concassées, la poire et les pruneaux coupés.

Etape: 7
Mélangez la pâte et versez dans le plat de cuisson graissé au besoin.

Etape: 8
Saupoudrez le dessus d’amandes effilées.

Etape: 9
Faites cuire 1 heure.

Etape: 10
Laissez refroidir avant de démouler. Servez tiède ou froid accompagné ou non de compote.