Ce plat de poulet est facile à préparer et tout à fait délicieux! Dénichez des poitrines de poulet assez grosses, pour qu’elles se roulent plus facilement…
Le fromage fondu, le blanc de poulet se marient à merveille pour cette recette maison sans prétention, font de cette recette de poulet cordon bleu un régal pour la famille. appréciée des petits et des grands.
Rien de mieux que le « fait maison » surtout lorsqu’il s’agit des cordons bleus
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients / pour 4 personnes
– 4 escalopes de poulet
– 4 tranches de blanc de poulet
– 4 tranches de fromage (emmental ou comté)
– 1 oeuf
– farine
– chapelure
– beurre
– huile
Préparation:
Etape: 1
Ouvrir les blancs de poulet en portefeuille (au besoin coupez dans l’épaisseur) de façon à obtenir quatres grandes escalopes
Etape: 2
Frappez celles-ci à l’aide du poing ou d’un rouleau à pâtisserie afin de les aplanir.
Etape: 3
Posez une tranche de blanc de poulet sur les escalopes et une tranche de fromage pas trop épaisse (pour ma part, j’en ai mis 2).
Etape: 4
Enroulez le tout afin d’obtenir 4 boudins bien serrés et hermétiques au possible.
Etape: 5
Panez à l’anglaise en trempant successivement les boudins dans la farine, puis dans l’oeuf préalablement battu et enfin dans la chapelure.
Réservez
Etape: 6
Faites chauffer le beurre et l’huile dans une poêle et saisir les boudins sur toutes les faces, puis faites cuire 10 min à feu doux de chaque côté.
Etape: 7
Servir bien chaud.