Pommes de terre cuites en robe des champs, saumon fumé et sauce aigre

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Pour les yeux comme pour le palais. C’est simple, rapide à préparer et c’est franchement délicieux. Un mélange classique de saumon fumé, crème épaisse à la ciboulette, ail, baies roses et quelques pignons de pin.

Ce sont des pommes de terre en robe des champs , saumon fumé et sauce aigre, moelleuses et croustillantes, délicieusement dorées.

Absolument délicieux… A servir immédiatement avant qu’il ne retombe…

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Donc, pour la recette, il vous faut :

Difficulté: Très facile
Préparation: 10 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients pour 2 ou 4 personnes :

– 4 grosses pommes de terre
– 2cs de crème fraîche épaisse
– 2cs de ciboulette ciselée
– 1 gousse d’ail
– 4 tranches de saumon fumé
– sel, poivre du moulin
– 5 baies roses
– 2cs de pignons de pin

Préparation:

Etape: 1
Enveloppez chaque pomme de terre dans du papier d’aluminium.

Etape: 2
Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 1 heure. Testez la cuisson en plantant un couteau à l’intérieur.

Etape: 3
Pendant ce temps, mélangez la crème, la ciboulette, la gousse d’ail haché. Salez, poivrez.

Etape: 4
Ajoutez les baies roses broyées au pilon.

Etape: 5
Mélangez la crème.

Etape: 6
Faites griller les pignons de pin dans une poêle à sec.

Etape: 7
Coupez les pommes de terre en deux.

Etape: 8
Ajoutez la crème, puis le saumon tranché en lanière.

Etape: 9
Terminez par les pignons de pin et servez aussitôt.