Les pommes de terre farcies cuites avec du bacon, des œufs et du fromage râpé, un plat d’accompagnement délicieux et appétissant, facile à préparer et parfait pour toutes les occasions.
Si vous cherchez une recette rustique et savoureuse, capable de plaire à toute la famille, alors c’est la bonne idée pour vous!
Choisissez la variante que vous préférez: comme alternative à la pancetta, vous pouvez utiliser de la mortadelle en dés, ou l’omettre et faire des pommes de terre farcies végétariennes, éventuellement farcies de champignons et de fromage.
Il ne reste plus qu’à savoir comment faire des pommes de terre farcies au four!
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps: 50 min
Difficulté: Facile
Les portions: 4
Coût: Bas
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients:
Pour 4 personnes:
– 4 grosses pommes de terre
– 100 g de bacon en dés
– 2 oeufs
– 80 g de fromage râpé
– feuilles de basilic frais
– sel
– poivre
Préparation:
Pour préparer les pommes de terre farcies au four, il faut d’abord bouillir l’eau dans une grande casserole . lavez soigneusement les quatre pommes de terre sous l’eau courante, afin d’éliminer tout résidu de terre ou autres impuretés présentes dans la peau. Nous accordons une attention particulière à cette étape, car les pommes de terre n’ont pas besoin d’être pelées plus tard.
Dès que l’eau de la casserole commence à bouillir, salez-la et ajoutez les pommes de terre. Laissez-les cuire 30 à 40 min, jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment tendres à l’intérieur. On peut facilement vérifier la cuisson en collant un cure-dent dans la pulpe.
Une fois les pommes de terre cuites , égouttez-les et laissez-les refroidir quelques minutes. Placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et coupez le dessus avec un couteau.
À l’aide d’une cuillère à café, nous déterrons la pulpe des pommes de terre et la mettons de côté. Ce n’est pas nécessaire pour la réalisation de cette recette, cependant on peut la déguster en accompagnement, habillée d’huile d’olive extra vierge et de persil frais. Une fois cela fait, nous Préparons les pommes de terre avec le bacon coupé en dés.
Dans un petit bol, décortiquez les œufs et battez-les vigoureusement avec une fourchette. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre noir moulu, puis versez le mélange dans les coques de pommes de terre en essayant de le répartir uniformément.
Nous complétons le remplissage des pommes de terre, en ajoutant quelques feuilles de basilic frais hachées et, enfin, le fromage râpé ou coupé en flocons. On peut opter pour le parmesan, ou, pour obtenir une saveur encore plus intense, pour le Pecorino Romano.
Il ne reste plus qu’à cuire les pommes de terre farcies au four préchauffé à 200 ° pendant environ 15 minutes. Dès que le fromage est complètement fondu et que la surface est légèrement dorée, nous pouvons les sortir du four et les transférer dans un plat de service. Nous vous recommandons de les servir encore chauds et parfumés.
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