Poêlée Pyrénéenne

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La semaine du goût mérite que je vous fasse connaître une petite gourmandise pyrénéenne :

Aujourd’hui, je vais vous partager un bon plat d’hiver. Bon, on y est pas encore c’est vrai, mais vu le temps, ça passe très bien. J’ai donc réaliser ma poêlée pyrénéenne avec l’huile d’olive vierge extra sélection.

Chez nous, gens de la montagne, nous aimons les choses simples mais qui ont du goût. Pour vous les mamans de la ville, qui êtes très pressées.

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Voici un dessert facile à faire et qui comblera de plaisir vos chers bambins. Une saveur parfaite pour un plat bien gourmand !!!

Donc, pour la recette, il vous faut :

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Recette pour 4 personnes

Ingrédients (4 personnes):

– 1 kg de pommes de terre
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 10 tranches de poitrine fumée fines
– 2 càs d’huile d’olive vierge extra sélection
– sel, poivre, persil
– 250 g de tomme noire des pyrénées

Préparation :

Etape: 1
Faites revenir les tranches de poitrine fumée coupées en morceaux, l’oignon émincé et l’ail haché dans une sauteuse pendant quelques minutes. Réservez.

Etape: 2
Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles (environ 2mm).

Etape: 3
Faites chauffer l’huile d’olive à la poêle et ajoutez-y les rondelles de pommes de terre. Laissez cuire environ 25/30 minutes en remuant très régulièrement.

Etape: 4
Une fois les pommes de terre cuites, salez et poivrez.

Etape: 5
Ajoutez le mélange poitrine fumée/oignon/ail dans la sauteuse et mélangez bien.

Etape: 6
Retirez la peau de la tomme des Pyrénées. Coupez le fromage en morceaux et ajoutez le sur les pommes de terre. Couvrez la sauteuse d’un couvercle et laisser chauffer à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.

Etape: 7
Parsemez un peu de persil frais haché au moment de servir.

Bon appétit !!!