Poêlée de pommes de terre croustillantes aux œufs

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Poêlée de pommes de terre croustillantes aux œufs

Voici une autre manière de présenter vos œufs au plat, en les incorporant au milieu de pommes de terre croquantes et dorées. Cette recette ultra simple vous plaira.

Elle se prête à de nombreuses déclinaisons, mais ici, je vous propose la version légère, savoureuse et appétissante. Voyons ensemble comment façonner la poêlée de pommes de terre croustillantes aux œufs!

Alors voici quelques explications:

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Pour bien réussir la recette Poêlée de pommes de terre croustillantes aux œufs, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Donc, pour la recette, il vous faut :

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

Ingrédients :

– 700 g de pommes de terre
– 4 œufs
– 2 échalotes
– 2 cuillères à café de persil
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
– 2 pincées de sel
– 2 pincées de poivre

Préparation de Poêlée de pommes de terre croustillantes aux œufs

_ Peler et rincer les pommes de terre pour éliminer l’excès de fécule. Les sécher et les couper en morceaux pas trop gros. Hacher grossièrement les échalotes.

_ Chauffer l’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle à bords hauts. Y tremper les pommes de terre en les laissant dorer quelques minutes d’un côté.

_ Les retourner à l’aide d’une spatule. Ajouter les échalotes et remuer délicatement avec une spatule. La cuisson prendra environ 15 minutes.

_ Lorsque les pommes de terre sont cuites et dorées de tous les côtés, faire des creux entre elles. Y insérer les œufs en les cassant délicatement pour éviter que le jaune ne s’étale.

_ Saler et poivrer.

_ Baisser le feu et couvrir la poêle avec un couvercle. Cuire 3 ou 4 minutes supplémentaires. Parsemer de persil frais haché et servir. La poêlée de pommes de terre croustillantes aux œufs est prête à être dégustée.