Pêches douces à la crème recette facile

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Pêches douces à la crème recette facile

Pêches douces à la crème, très douces et parfaites pour de nombreuses occasions. dans cette version sont vraiment spéciales et belles à présenter. faisons-les tout de suite, vous verrez comme ils sont beaux !

Quand je les voyais au comptoir des pâtisseries devant la maison, j’étais toujours fasciné. On dirait vraiment de petites pêches rouges.

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la.

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Alors voici quelques explications:

Pour bien réussir la recette Pêches douces à la crème, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Donc, pour la recette, il vous faut :

Préparation : 35 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : Facile

Ingrédients pour 6 personnes:

– 250 g de farine 00
– 250 g de farine manitobaine
– 10 g de levure de bière fraîche
– 50 g de sucre
– 100 g de beurre mou
– 150 ml de lait entier
– 3 oeufs
– q.s. Essence de vanille
– 700 g de crème anglaise
– 750 ml d’Alchermes
– q.s. Cerises confites

Préparation de Pêches douces à la crème

Faisons d’abord la pâte.

Mettre les deux farines tamisées ensemble dans le bol du mixeur. Nous combinons le sucre, quelques gouttes d’arôme de vanille et commençons à pétrir.

Dissoudre complètement la levure dans le lait et l’ajouter à la pâte. laisser le lait absorber complètement et ajouter les œufs un à la fois.

Les œufs doivent bien absorber et la pâte doit être élastique.

Ajouter le beurre mou petit à petit en le faisant bien incorporer à la pâte. On laisse pétrir 5 minutes.

Une fois la pâte prête, laissez-la lever pendant au moins 3 à 4 heures jusqu’à ce qu’elle double.

Une fois la pâte prête, prélevez-la et divisez-la en boules de 20 à 30 g chacune ou en tout cas tout de même. posez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180° pendant 10 minutes. Une fois cuits, laissez-les refroidir complètement.

On prend les boules de brioche et on les fait tremper dans les alchermes jusqu’à ce qu’elles deviennent rouges.

Nous faisons une incision superficielle profonde et faisons avec beaucoup de crème pâtissière.

Pour la décoration on met une cerise confite. Avant de servir nos pêches sucrées, laissez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.