Si vous aimez les crevettes et les pâtes, ce plat vous mettra immédiatement l’eau à la bouche.
Ultra facile à préparer en 30 minutes environ, la recette donne 4 portions dont vous vous régalerez même lors de soupers de semaine.
Les crevettes sont cuites à point dans une savoureuse sauce au beurre, à l’ail et au vin blanc, ce qui leur confère un goût absolument exquis.
Déposez-les sur un lit de pâtes fines comme des cheveux d’ange ou des spaghettis et le tour est joué!
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 4 personnes:
– 4 cuillères à table (60 ml) de beurre, divisé
– 2 cuillères à table (30 ml) d’huile d’olive
– 3-5 gousses d’ail, hachées (environ 2 cuillères à table/30 ml, ou au goût)
– ½ cuillère à thé (2,5 ml) de flocons de piment rouge ou au goût
– ½ tasse (125 ml) de vin blanc sec
– Sel, au goût
– Poivre noir moulu, au goût
– 1 lb (454 g) de grosses crevettes, pelées et déveinées
– Zeste et jus de 1 citron
– ¼ tasse (65 ml) de feuilles de persil hachées
– 8 onces (227 g) de pâtes fines, cuites (cheveux d’ange, spaghetti ou linguine), et l’eau de cuisson des pâtes
– ¼ tasse (65 ml) de fromage parmesan râpé (facultatif)
Préparation:
Etape: 1
Dans une grande casserole à feu moyen, verser la moitié du beurre avec de l’huile d’olive. Faire chauffer.
Etape: 2
Ajouter l’ail haché et les flocons de piment et cuire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, environ 1 minute.
Etape: 3
Ajouter le vin blanc, le sel et le poivre noir et laisser mijoter. Laisser mijoter le mélange pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit réduit d’environ la moitié.
Etape: 4
Ajouter les crevettes dans la poêle et cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites (environ 2 à 4 minutes, selon la taille des crevettes).
Etape: 5
Ajouter le zeste de citron par-dessus les crevettes.
Etape: 6
Puis, ajouter le jus de citron et les 2 cuillères à table restantes de beurre, et mélanger pour combiner les ingrédients.
Etape: 7
Ajouter le persil haché.
Etape: 8
Goûter et ajuster l’assaisonnement avec plus de sel, de jus de citron ou plus de flocons de piment, si désiré.
Etape: 9
Si désiré, ajuster la consistance de la sauce avec un peu d’eau de cuisson des pâtes.
Etape: 10
Servir les crevettes et la sauce sur des pâtes et garnir de parmesan, si désiré.
Source : mafourchette.com
