Pain ménage de nos grands-mères

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J’aime bien faire mon pain maison de temps à autre. Je tiens cette recette de ma grand-mère qui cuisait ce pain en grande quantité pour ses nombreux enfants.

Cette recette m’a été transmise oralement par ma grand-mère. Le pain est toujours excellent, donc je la partage aujourd’hui avec vous. Le pain non utilisé se congèle très bien. J’ai adapté les proportions pour 2 pains.

Vous avez toujours voulu faire de bons pains maison comme d’autrefois ?

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C’est si bon du pain maison et c’est si simple à faire. Voici une recette de base qui se fait rapidement.

Donc, pour la recette, il vous faut :

portions : 2
Temps de préparation : 2 h
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 2 h 35 min

Ingrédients

– 2 tasses et demie (625 ml) d’eau chaude
– 1 cuillère à soupe de levure active sèche
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 6 tasses (1500 ml) de farine tout usage
– 2 cuillères à thé de sel
– 1/4 de tasse (65 ml) de beurre ramolli

Préparation:

Etape: 1
Verser 1/2 tasse d’eau chaude dans un grand bol. Ajouter la levure et le sucre. Laissez reposer pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la levure réagisse. Si elle ne le fait pas, jeter et aller acheter de la nouvelle levure.

Etape: 2
Ajouter le restant d’eau et la moitié de la farine. Bien mélanger.

Etape: 3
Ajouter le restant de la farine, le sel et le beurre. Battre avec votre mélangeur ou le faire à la main.

Etape: 4
Pétrir pendant environ 8 minutes. Former une boule. Remettre dans le bol.

Etape: 5
Couvrir et attendre 1 heure et demie, jusqu’à ce que ça ait doublé de grosseur.

Etape: 6
Bien graisser 2 moules à pains de 4 x 8.

Etape: 7
Dégonfler la pâte avec votre poing et pétrir à nouveau pendant quelques minutes.

Etape: 8
Mettre dans les moules. Couvrir et faire lever pendant une autre heure.

Etape: 9
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Mettre la grille au milieu.

Etape: 10
Faire cuire pendant 30 à 35 minutes. Laissez reposer.

Etape: 11
Et voilà! Mangez le premier et le deuxième se congèle très bien.