Ce pain de mie aux blancs d’oeufs est très moelleux, léger et aéré. Facile à faire, avec ou sans pétrin / machine à pain. Excellent, grillé ou pas, au petit déjeûner ou au goûter, pour faire des sandwichs pour un repas rapide, et tant d’autres recettes.
Ce pain de mie maison est facile à faire. Composé d’ingrédients basique que nous avons souvent dans notre garde-manger.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette Pain de mie aux blancs d’oeufs, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients pour 4 personnes:
– 160g de blancs d’œufs
– 230g de lait tiède
– 10g de levure boulangère sèche
– 585g de farine T65
– 25g de sucre
– 6g de sel
– 60g de margarine ou beurre
Préparation de Pain de mie aux blancs d’oeufs
_ Mélanger le lait tiède et la levure, laisser reposer 10mn
_ Dans la cuve du robot, mettre
_ La farine, le sucre et le sel, mélanger à la vitesse 1
_ Laisser tourner le robot
_ Ajouter les blancs d’œufs et le mélange lait/levure
_ Pétrir 4min
_ Ajouter la margarine en plusieurs fois, pétrir encore 8mn
_ Corner la pâte et la mettre dans un saladier huilé
_ Laisser lever 1h
_ Dégazer, rouler en boudin et couper en 3
_ Bouler et disposer dans un moule à pain huilé
_ Laisser lever au chaud encore 1h
_ Préchauffer le four à 170°
_ Badigeonner la pâte au pinceau avec du lait
_ Enfourner et cuire de 25 à 30mn selon les fours
