Pain à la poele rapide de notre enfance -

Donc, pour la recette, il vous faut :

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

Ingrédients (4 personnes)

– 800 g Farine
– 400 g d’eau
– 15 g Levure de bière fraîche
– 2 cuillères à café de sel

_ Mettez la farine dans un grand bol avec le sel et mélangez, ajoutez aussi la levure émiettée.

_ Faites tremper l’eau et versez-la peu à peu sur la farine et mélangez
La pâte doit être bien ferme.

_ Transférez la pâte sur la planche et pétrissez bien, en mouillant de temps en temps avec un peu d’eau la pâte et la planche.

_ Après les dix minutes couvrir et faites lever la pâte.

_ Après le levage, prenez la pâte et divisez-la en petits pains de 200 grammes.

_ Travaillez chaque boule en formant des plis, c’est-à-dire en portant la partie latérale vers le centre.

_ Posez les boules sur une serviette et laissez-les reposer encore 30 minutes.

_ Reprenez les boules et écartez-les un par un avec vos mains et formez des cercles de deux centimètres de haut et de 24 centimètres de diamètre.

_ Couvrez-les à nouveau et laissez-les reposer encore trente minutes.

_ Faites chauffer une poêle anti-adhérente, mettez le pain dans une poêle, avec une flamme douce et laissez cuire pendant cinq minutes sur le côté.

_ Dans la cuisson aura tendance à former une bulle, écrasez-la avec vos mains.

_ Après la cuisson, retirez-le de la casserole et maintenez-le à refroidir sous une serviette propre.

_ Servir le pain marocain chaud ou froid et bon appétit.