Oeufs farcis au saumon fumé idéal pour noël

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Les œufs farcis au saumon fumé font de délicieuses bouchées. Pas besoin de vous dire que le plat s’est vidé dans le temps de le dire :). Je n’avais jamais fait d’oeufs farcis, et j’ai bien aimé l’expérience… un classique, mais revisité!

Essayez cette délicieuse recette de Œufs farcis au saumon fumé. Très fin. Pour une entrée ou pour un buffet ou encore dans une assiette composée… Facile à réaliser

Le goût du saumon s’agence exceptionnellement bien à la texture crémeuse des jaunes d’œufs. Ces hors-d’œuvre très simples peuvent être préparés la veille.

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Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

– 4 oeufs
– 3 tranches de saumon fumé
– 3 c à soupe de mayonnaise
– 1 c à café de moutarde forte
– 1 c à café de vinaigre de vin
– 1 pointe de couteau de curry
– Sel et poivre

Préparation :

Etape : 1
Préparez la salade verte et mettez la de côté

Etape : 2
Cuisez les oeufs : on les met dans l’eau froide, on attend l’ébullition, on coupe le feu et on laisse les oeufs 10 minutes dans l’eau

Etape : 3
Sortez les de l’eau,laissez les refroidir écalez les délicatement

Etape : 4
Coupez la partie supérieure, enlevez les jaunes.

Etape : 5
Coupez également un peu la partie inférieure pour que les oeufs tiennent bien debout dans le plat

Etape : 6
Ecrasez les jaunes, ajoutez la moutarde, la mayonnaise, le vinaigre, la pointe de curry, et la ciboulette hachée.

Etape : 7
Mettez de côté quelques lamelles de saumon, hachez le reste et mélangez le aux oeufs

Etape : 8
Poivrez un peu, salez si nécessaire

Etape : 9
Remplissez les oeufs avec le mélange oeufs/saumon, ajoutez un peu de garniture sur les » chapeaux » mis de côté , décorez avec des lamelles de saumon et des brins de ciboulette et mettez au frais jusqu’au moment de servir.