Les noix de St Jacques…une vraie gourmandise pour moi… Elles se prêtent à de multiples recettes. Dans celle-ci, j’ai préparé noix de St jacques au miel, curry et pommes…à déguster en amoureux
Des noix de St jacques au miel, curry et pommes pour faire voyager vos papilles. C’est la deuxième recette de St-Jacques où j’associe des fruits de la passion.
Le côté acidulé du fruit de la passion associé au sucré du miel est une pure merveille pour les papilles.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients (4 personnes)
– 10 belles noix de Saint Jacques
– 1 pomme
– 2 pointes de couteau de curry
– 1 cs de miel
– 4 cs de crème fraîche
– 20 g de beurre
– sel et poivre
Préparation de Noix de St jacques au miel, curry et pommes
_ Eplucher la pomme et la couper en petits cubes.
_ Faire revenir les cubes de pomme dans une poêle chaude avec le beurre. Ils doivent être cuits mais pas caramélisés. Réserver.
_ Dans la même poêle, saisir les noix de st jacques sur chaque face.
_ Verser la crème, le curry et le miel. Saler et poivrer.
_ Ajouter les dés de pommes et parsemer de ciboulette.
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