Noix de Saint-Jacques à la crème et au curry

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La saison des Saint-Jacques est là ! Et nous entendons bien vous faire profiter de nos recettes à base de cet ingrédient raffiné et tant convoité.

Bonasavoir vous suggère donc, pour votre prochain dîner de fête entre amis ou avec votre famille, de préparer ces succulentes noix de Saint-Jacques à la crème et au curry.

Vous n’avez pas besoin d’être un grand chef pour y parvenir, c’est à la portée de tous est extrêmement simple à préparer ! Ce plat est onctueux et tellement savoureux que vous n’y résisterez pas !

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Donc, pour la recette, il vous faut :

Difficulté: Facile
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients pour 3 personnes

– 400 g de noix de Saint-Jacques
– 100 g de petites crevettes roses décortiquées
– Beurre
– 25 cl de crème liquide
– 1 échalote
– 5 cl de vin blanc sec
– 1 c.à café de curry en poudre
– Sel, poivre

Préparation :

Etape: 1
Lavez correctement vos noix de Saint-Jacques et déposez-les sur une assiette recouverte de papier essuie tout. Laissez sécher.

Etape: 2
Ensuite, déposez vos assiettes au four à basse température, pour les maintenir au chaud.

Etape: 3
Lavez, pelez et émincez finement l’échalote.

Etape: 4
Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre. Faites-y dorer 1 min les noix de Saint-Jacques en les retournant à mi-cuisson. Retirez-les de la poêle et réservez sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Etape: 5
Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle. Faites-y dorer l’échalote et ajoutez les petites crevettes.

Etape: 6
Faites cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 min environ.

Etape: 7
Arrosez avec le vin blanc sec et laissez réduire un petit peu.

Etape: 8
Incorporez la crème liquide. Salez, poivrez et ajoutez le curry en poudre.

Etape: 9
Ajoutez les noix de Saint-Jacques dans la crème au curry et laissez mijoter 4 minutes environ.

Etape: 10
Servez sans attendre sur les assiettes chaudes.