Muffins au citron ultra légers

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Envie de muffins pour le goûter ? Cette recette facile et rapide de muffins au citron va vous permettre de faire plaisir à tous les gourmands qui les dégusteront avec vous !

Ces muffins sont moelleux et ultra légers, on dirait qu’on mange un nuage de citron. idéal à toute heure du jour grâce à sa texture moelleuse et son éclat de saveur citronnée.

Ces muffins au citron sont délicieux, en plus d’être moelleux et pleins de bon goût.

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Donc, pour réaliser , il vous faut :

Ingrédients:

– 3 œufs
– 180g de sucre
– 8cl d’huile
– 4 cuil.à soupe de crème fraiche épaisse
– un citron bio
– 150g de farine
– 1 sachet de levure
– 70g de poudre d’amande

Préparation:

Etape: 1
Battre les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne bien mousseux

Etape: 2
Ajouter l’huile et la crème puis le zeste et le jus du citron

Etape: 3
Incorporer enfin la farine, la levure et la poudre d’amande

Etape: 4
Placer des caissettes à muffins dans un moule verser la pâte dans les caissettes

Etape: 5
Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes environ. Laisser refroidir complétement avant de démouler.

Etape: 6
A la fin de la cuisson, vous pouvez arroser vos muffins avec un sirop à base du jus d’un citron + 2 cuil. soupe de sucre qu’on fait chauffer, ou le badigeonner avec une gelée de citron.