Mille-feuille de la mer

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Nous connaissons tous les millefeuilles dans leur version sucré. Surprenez les papilles de vos invités avec ce délicieux et original millefeuille de la mer.

Au saumon fumé et au crabe, ce millefeuille sera parfit en guise d’entrée. Facile et rapide, ce mets rafraîchissant et savoureux fera des heureux !

Une entrée sympa pour les fêtes : découvrez le mille-feuille de la mer composé de disques de saumon fumé et d’une farce de crabe aux persil plat… tout un poème !

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Donc, pour la recette, il vous faut :

Nombre de personnes: 4 personnes
Préparation: 20 minute(s)
Temps Total: 20 minute(s)
Difficulté: Facile

Ingrédients pour 4 personnes

– 2 boîtes de crabe au naturel
– 8 tranches de saumon fumé
– 4 petites échalotes
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 bouquet de persil plat
– 1 bouquet de coriandre
– 1 botte de ciboulette
– poivre

Préparation:

Etape: 1
Egouttez le crabe. Ouvrez une boîte vide des deux côtés afin de disposer d’un cercle de 8 cm de diamètre. A l’aide de ce cercle, découpez deux ronds dans chaque tranche de saumon.

Etape: 2
Récupérez les chutes et hachez-les. Pelez et hachez finement les échalotes. Ciselez les fines herbes.

Etape: 3
Effilochez la chair de crabe en éliminant les cartilages. Incorporez-lui le saumon haché, les échalotes, les fines herbes et l’huile. Poivrez.

Pour finir:
Pour monter les millefeuilles, déposez un rond de saumon au centre des assiettes, posez la boîte évidée dessus, garnissez de crabe puis d’un autre rond de saumon. Recommencez deux fois. Retirez délicatement la boîte. Gardez au réfrigérateur et servez frais.