Avis aux amateurs de sucré-salé. On teste d’urgence cette recette de magret de canard au miel. Une autre façon de cuisiner les magrets de canard.
Le magret de canard est un aliment incontournable pour les grandes occasions. Nous vous proposons de le sublimer dans une recette toute simple et pleine de saveurs.
Ce magret de canard au miel est un véritable délice. Il sera parfait au quotidien ou pour votre menu de fêtes et régalera certainement tous les amateurs de bons petits plats.
Découvrez cette recette de Magret de canard au miel. Une recette de grand-mère.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients:
– 2 magrets de canard
– 1 cs de miel
– 1 cs de vinaigre balsamique
– 1 cc de poivre concassé
– 1 cc de gomasio
– Sel de Guérande
– 400g de pâtes fraîches
– 1 petit oignon rouge
– 6 morceaux de tomates confites dans l’huile d’olive
– 2 cs d’huile d’olive
– 10 brins de ciboulette
– Gros sel
– Poivre du moulin aux 5 baies
Préparation:
Etape: 1
Quadrillez la peau des magrets au couteau.
Etape: 2
Salez, poivrez le côté chair.
Etape: 3
Placez une cocotte sur feu moyen et chauffez-la sans matière grasse.
Etape: 4
Déposez les magrets côté peau.
Etape: 5
Laissez cuire en arrosant le côté chair du gras rendu.
Etape: 6
Après 7 min de cuisson, éliminez la graisse puis retournez les magrets.
Etape: 7
Laissez cuire 3 min côté chair.
Etape: 8
Retirez les magrets, réservez-les et éliminez toute la graisse.
Etape: 9
Versez le miel et le vinaigre dans la cocotte, mélangez puis stoppez le feu.
Etape: 10
Ajoutez les magrets côté peau.
Etape: 11
Couvrez et réservez 10 min.
Etape: 12
Faites cuire les pâtes « al denté » dans une casserole d’eau bouillante salée avec du gros sel.
Etape: 13
Pelez et émincez l’oignon.
Etape: 14
Faites-le fondre 2 min à la poêle dans 1 cs d’huile d’olive.
Etape: 15
Ajoutez les tomates confites coupées en petits morceaux.
Etape: 16
Égouttez les pâtes.
Etape: 17
Incorporez le reste d’huile et le mélange oignon et tomates confites.
Etape: 18
Salez, poivrez.
Etape: 19
Coupez les magrets en tranches.
Etape: 20
Répartissez-les sur quatre assiettes.
Etape: 21
Arrosez de la sauce, relevez de poivre concassé et de gomasio.
Etape: 22
Servez avec les pâtes fraîches, parsemé de ciboulettes ciselée.