Le secret du filet mignon à la moutarde

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Je vous propose aujourd’hui du filet mignon à la crème de moutarde. J’ai découvert cette recette que je recherchais un plat en sauce à préparer rapidement pour un jour où le temps m’était compté.

Le filet mignon de porc à la moutarde est un grand classique : la cuisson en tranches, dans un liquide, apporte du moelleux à ce morceau un peu sec, et la moutarde lui apporte du caractère.

La recette du filet mignon à la moutarde est rapide et complète ! La viande se marie parfaitement avec la sauce à la moutarde. Nous avons tous été séduits pas le côté très gourmand de cette recette, et petits comme grands, nous nous sommes tous resservis.

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Donc, pour la recette, il vous faut :

Difficulté: Moyenne
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients pour 4 personnes :

– 1 filet mignon de porc 5 à 600 g
– 4 oignons de Roscoff
– 5 gousses d’ail
– 1 cuillère à soupe moutarde forte
– 1 cuillère à soupe moutarde à l’ancienne
– 1 kg pommes de terre
– 2 cubes bouillon de volaille
– 30 g beurre

Préparation:

Etape: 1
Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux, pelez et coupez les oignons en tranches, pelez et ciselez l’ail.

Etape: 2
Coupez le filet mignon en tranches épaisses de 3 cm environ.
Dans un saladier, mélangez les moutardes.

Etape: 3
Déposez les morceaux de filet dans la moutarde, mélangez bien.
Faites revenir à la poêle, à feu vif.

Etape: 4
Ajoutez les pommes de terre, couvrez d’eau bouillante, ajoutez un ou deux cubes de bouillon.

Etape: 5
Faites revenir l’ail et l’oignon à part dans un peu de beurre.
Ajoutez-les à votre préparation.

Etape: 6
Faites cuire à feu doux une trentaine de minutes.

Source de la recette : cuisinealouest.com