Lasagnes ricotta-épinards

Des lasagnes qui changeront des traditionnelles lasagnes à la bolognaise. Une recette à tester de toute urgence!

C’est vraiment super bien et c’est un plat parfait pour les végétariens. Voici une recette de plat issue des traditionnelles lasagnes italiennes.

Composée d’épinards, de ricotta et de sauce tomate, ces lasagnes sans viande sont idéales à servir en guise d’accompagnement d’une viande ou d’une volaille grillée.

Si vous êtes végétarien et si vous souhaitez un bon repas savoureux, essayez ce plat de Lasagne ricotta épinards.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

– 16 feuilles de lasagne aux œufs, sans précuisson
– 600 g de jeunes épinards à cuisiner (Bonduelle)
– 1 gousse d’ail
– 250 g de ricotta
– 1 œuf
– 1 cuil. à soupe de pesto alla genovese (facultatif)
– 80 g de parmesan râpé
– 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
– 75 g de beurre
– 50 g de farine
– 30 cl de lait
– 30 cl de crème liquide
– noix de muscade, sel, poivre

Préparation:

Etape: 1
Dans une grande casserole, chauffez l’huile avec l’ail écrasé. Ajoutez les épinards, tournez jusqu’à ce que les feuilles soient fanées et que l’eau rendue soit évaporée

Etape: 2
Salez, poivrez. Laissez tiédir puis hachez-les grossièrement.

Etape: 3
Ecrasez la ricotta. Incorporez l’œuf et le pesto, puis les épinards.

Etape: 4
Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre. Ajoutez la farine, en tournant rapidement. Délayez avec le lait et la crème liquide, ajoutés peu à peu, sans cesser de tourner avec une cuillère en bois. Hors du feu, incorporez 30 g de parmesan. Assaisonnez cette crémeuse de sel, poivre et muscade.

Etape: 5
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).

Etape: 6
Versez un peu de béchamel dans le fond d’un plat à gratin beurré.
Déposez une couche de lasagnes. Couvrez d’épinards puis à nouveau de lasagnes et de béchamel. Continuez jusqu’à épuisement des ingrédients

Etape: 7
Terminez par une couche de béchamel.

Etape: 8
Parsemez 50 g de parmesan et le reste de beurre en parcelles.

Etape: 9
Enfournez pour 25 min.

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