Plongez dans un festin italien avec ces délicieuses lasagnes d’aubergines à la tomate, à la mozzarella et au gruyère. Imaginez-vous déguster des couches généreuses d’aubergines grillées, de sauce tomate maison, de fromage mozzarella fondant et de fromage gruyère gratiné. Chaque bouchée est un véritable plaisir gustatif, où les saveurs méditerranéennes se mélangent harmonieusement pour créer une symphonie de goûts et de textures.
Que ce soit pour un dîner en famille ou pour impressionner vos convives lors d’un repas spécial, ces lasagnes d’aubergines sont un choix incontournable. Préparez-vous à être séduit par les arômes alléchants qui embaumeront votre cuisine pendant la cuisson, tandis que les différentes couches se transforment en un plat réconfortant et savoureux.
Alors, sortez votre plat à gratin, préparez les ingrédients frais et laissez-vous transporter en Italie avec cette recette qui célèbre la générosité et la convivialité de la cuisine italienne.
Ingrédients :
25 cl Purée de tomate
3 Aubergine(s)
3 Tomate(s)
2 boule Mozzarella
2 Oignon(s)
Gruyère
Thym
Herbes de provence
Huile d’olive
Sel poivre
Préparation:
Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).
Une fois lavées, coupez les aubergines en rondelles sur votre planche de cuisine. Posez une poêle huilée au feu. Faites-y dorer les rondelles d’aubergine.
Mettez du papier essuie-tout dans une assiette. À l’aide d’une écumoire, retirez les aubergines dorées de la poêle puis posez-les sur votre papier dans l’assiette. Laissez-les s’égoutter.
Lavez, épépinez les tomates puis coupez-les en dés. Épluchez, lavez les oignons puis hachez-les à l’aide d’un hachoir manuel adapté.
Rajoutez un peu d’huile dans votre poêle puis faites-y dorer les oignons. Laissez chauffer un peu puis ajoutez les dés de tomate aux oignons.
Laissez cuire ces 2 légumes pendant 5 min. Dans un saladier, mettez la purée de tomates. Ajoutez-y la préparation aux 2 légumes. Salez, poivrez ce mélange puis ajoutez-y du thym et des herbes de Provence. Mélangez soigneusement.
Prenez votre mozzarella, découpez-la finement en tranches. Réservez-la dans un bol. Prenez une râpe. Râpez le gruyère puis réservez-le dans un autre bol. Préparez un plat destiné au four. Divisez les aubergines en deux parties.
Au fond de votre plat, disposez une partie des aubergines. Recouvrez ce tapis d’aubergine par une couche du coulis de tomate puis posez quelques tranches de mozzarella par dessus. Répétez cette opération en utilisant le deuxième lot d’aubergines.
Finissez par une couche de gruyère râpé. Enfournez pendant 20 min vos lasagnes aux aubergines.
Source : Cuisine AZ
