Découvrez la recette du Gâteau au fromage blanc, une recette toute simple à réaliser pour un résultat très fin et frais. Ce gâteau est divin , léger et terriblement gourmand … un délice pour les papilles 😉
Lors d’un repas de famille, les plats se succèdent et nous n’avons souvent plus de place pour le dessert. Mais difficile de terminer un repas sans pâtisserie.
Heureusement, le gâteau au fromage blanc est idéal pour conclure en toute légèreté. Avec sa texture proche du cheesecake et son arôme de citron, personne n’y laissera une miette.
Même pendant un régime, vous pouvez vous faire plaisir tout en tenant votre ligne. Préparez ce gâteau très léger la veille pour le déguster au petit matin et partir du bon pied pour aller travailler.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Facile
Préparation: 30 min
Cuisson: 40 min
Temps Total: 1 h 10 min
Ingrédients pour 6 personnes
– 200 g Biscuits à la farine
– 600 g Fromage blanc égoutté
– 3 Jaune d’œuf
– 4 Blanc d’œuf
– 100 g Sucre en poudre
– 2 c à s Crème fraîche
– 125 g Beurre
– 1 Citron non traité
Préparation :
Etape: 1
Réduire les biscuits en miettes (vous pouvez le faire à la main ou avec un petit robot), malaxer les miettes avec le beurre et tasser cette préparation dans le fond d’un moule rond (de préférence à démoulage facile) et passer au four chaud pendant 10 minutes (thermostat entre 7 et 8). Pendant ce temps, préparer la garniture.
Etape: 2
Mélanger le fromage blanc avec la crème, le sucre, les jaunes d’œufs, le zeste de citron et le jus de la moitié du citron pour obtenir une pâte bien lisse.
Etape: 3
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Etape: 4
Verser le mélange sur le fond et cuire à four moyen pendant 30 min.
Pour finir:
Attendre que le gâteau soit froid, le mettre au réfrigérateur et le démouler au moment de servir.
