Une recette que je fais le week-end pour toute ma petite famille ! Idéale pour les dimanches matin près du feu avec un bon thé !
Voici la recette de brioche tressée. Une recette facile à réaliser surtout si vous avez un pétrin afin de faciliter le pétrissage et avoir une mie filante. En suivant cette recette vous avez l’assurance d’obtenir un brioche ultra moelleuse qui présenteront une jolie mie filante à la découpe !
A déguster avec une bonne confiture maison, des carrés de chocolat, de la pâte à tartiner ou tout simplement nature.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la.
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Difficile
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Repos: 9 h
Temps Total: 9 h 35 min
Ingrédients pour 6 personnes:
– 500 g de farine
– 25 cl de lait
– 1 œuf
– 20 g de levure de boulanger
– 60 g de beurre pommade
– 50 g de sucre
– 2 cuillères à café de sel
– 1 jaune d’œuf ou du lait pour la dorure
Préparation :
Etape: 1
Versez la farine, le sel, le sucre, l’œuf et le lait puis la levure ( la levure ne doit pas toucher les autres ingrédients ) pétrir la pâte jusqu’à ce quelle se détache des bords. Ajoutez ensuite le beurre coupés en dés et pétrir de nouveau.
Etape: 2
Laissez reposer la pâte 1 h près d’une source de chaleur.
Etape: 3
Rabaissez la pâte pour chasser l’air et la laisser reposer au frigo pendant 8 heures.
Etape: 4
Découpez la pâte en 3 pâtons et faites des boudins de 75 cm chacun. Natter la brioche ( accrocher les trois pâtons ensemble par le haut puis faites une tresse classique, comme une tresse a cheveux ) l’enduire de lait ou de jaune d’oeuf, parsemez de sucre en grain et la laisser reposer 15 a 20 min au chaud.
Pour finir:
Préchauffez le four à 175 ° c et faites cuire la brioche durant 25 à 30 min.
