Nouveau fruit de saison que j’adore……….j’ai appelé l’abricot. Une recette super facile et rapide à faire, un dessert express, fruité et gourmand !
Une texture de flan comme j’aime ou de clafoutis. Dans la récolte j’ai eu différents calibres d’abricots alors j’ai choisi les plus petits qui conviennent très bien pour ce gratin à déguster à la cuillère.
Surprenez vos invités avec un gratin sucré pour finir un délicieux repas ! Accompagné d’une crème chantilly ou de glace à la vanille, ce gratin d’abricots aux amandes est léger et gourmand.
Donc, pour réaliser , il vous faut :
Ingrédients : pour 6 personnes
– 500g d’abricot (Rouge du Roussillon ou Bergeron)
– 3 oeufs
– 20cl de crème fraîche
– 80g sucre en poudre
– 1 sachet sucre vanillé
– 100g poudre d’amandes
– amandes effilées
Préparation:
Etape: 1
Préchauffer le four à 180°.
Etape: 2
Laver, sécher puis couper les abricots en 2.
Etape: 3
Battre les oeufs en omelette dans un saladier.
Etape: 4
Ajouter la crème fraîche, les sucres puis la poudre d’amandes. Bien mélanger.
Etape: 5
Beurrer un moule allant au four. Verser la crème d’amande dans le moule puis placer les abricots côté « bombé » en haut.
Etape: 6
Cuire 25mn.
Etape: 7
Faire chauffer dans une poêle sans matières grasses les amandes effilées et les disposer sur le gratin.
Etape: 8
Servir tiède (de préférence!)
Voilà une p’tit dessert vite fait, bien fait!!!!
A très vite pour d’autres recettes avec ce fruit si parfumé………..