Gateau Robinson (gâteau Martiniquais)

Salut aujourd’hui je vais vous expliquer comment réaliser un gâteau antillais amour caché.

Un gâteau qui nous vient tout droit des îles et qui nous emmène en vacances avant l’heure ! Le gâteau Robinson Antillais aura tout pour séduire les amoureux d’exotisme !

C’est une petite pâtisserie dans laquelle on y trouve, une pâte brisée, un quatre quart, et deux contures dont la principale est au coco. Après divers essais, voici celle dont raole

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

– 200 g de beurre
– 200 g de farine
– 100 g de sucre
– 3 oeufs
– 1 sachet de levure chimique
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pâte brisée
– Le zeste d’1 citron vert
– 300 g de confiture de noix de coco
– 300 g de confiture de banane
– 1/2 cuil. à c de cannelle

Préparation:

Etape: 1
Préchauffer le four à 200° (th 6-7).

Etape: 2
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la farine et la levure chimique et bien mélanger.

Etape: 3
Incorporer le beurre mou puis le zeste de citron vert et la cannelle. Réserver.

Etape: 4
Dans un grand moule à manquer, disposer la pâte brisée et faire cuire à blanc pendant 10 min.

Etape: 5
Sur la pâte brisée précuite, mettre la confiture de noix de coco puis la moitié de la pâte à gâteau. Mettre ensuite la confiture de banane et recouvrir de la pâte à gâteau restante.

Etape: 6
Enfourner le gâteau pour 25 à 30 min.

Etape: 7
Laisser complètement refroidir. Démouler et déguster !