Ce gâteau est un pur moment de plaisir, est une totale réussite tant pour son onctuosité et pour son goût si l’on aime ce type de dessert type « cheesecake » Il n’est pas trop sucré et l’ajout des myrtilles le rend terriblement bon.
Je vous conseille vivement cette recette qui peut aussi être appréciée par les intolérants au gluten.
Il a cette texture que j’appelle « nuage » propre à tous les desserts au fromage blanc et dont je suis dingue.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients:
pour un moule de 22 cm de diamètre:
– 1 kg de fromage blanc 0%
– 120 g de maïzena
– 200 g de sucre
– 1 c à café de vanille liquide
– 4 oeufs
– 150 g de myrtilles (frais ou surgelés)
– 5 à 7 fraises entières
Préparation:
Etape: 1
Préchauffer le four à 175°C.
Etape: 2
Dans un bol, mettre le fromage blanc, les jaunes d’oeufs, la maïzena, le sucre et la vanille.
Etape: 3
Mélanger au batteur électrique.
Etape: 4
Dans un autre récipient, battre les blancs en neige ferme.
Etape: 5
Déposer les fruits rouges surgelés sur une assiette et verser dessus un peu de maïzena en pluie (inutile si ce sont des fruits frais).
Etape: 6
Ajouter les blancs battus et les fruits au mélange de fromage blanc et mélanger très délicatement pour ne pas casser les blancs.
Etape: 7
Verser un peu dans un moule tâpissé avec du papier cuisson – plus facile pour démouler.
Etape: 8
Enfoncer les fraise das la pâte
Etape: 9
Puis verser le reste du mélage et décorer de quelques myrtilles au dessus.
Etape: 10
Enfourner pour environ 40 mn.
Etape: 11
Laisser refroidir avant de démouler.
