Non, ce n’est pas par sa conception que ce gâteau est impossible. C’est juste renversant, étonnant et merveilleux ce qu’il se passe pendant la cuisson !
Voilà un gâteau hyper simple à réaliser et il va tout seul créer la surprise de ses différentes couches qui s’inversent dans le four.
Le principe rappelle un peu le gâteau magique, qui révèle 3 couches après cuisson. Ici, on a un gâteau au chocolat, associé à du flan avec un nappage caramel. Au final, voilà un gâteau impossible chocolat-vanille vraiment addictif !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 43 min
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 8
Ingrédients pour le gâteau au chocolat :
– 120 g de farine
– 2 œufs
– 70 g de beurre doux fondu
– 70 g de sucre blond de canne vergeoise blonde vanillée
– 100 ml de lait
– 20 g de cacao amer
– 1 c. à café de levure chimique
– 1 pincée de sel (j’ai oublié)
Ingrédients pour le flan :
– 3 œufs
– 400 ml de lait
– 200 g de lait concentré sucré
– 10 g de sucre vanillé 1 c. à café de vanille en poudre.
Ingrédients pour le caramel :
– 100 g de sucre en poudre.
Préparation :
Préparez le caramel :
Etape: 1
Versez le sucre dans le moule à manqué en aluminium avec un revêtement anti-adhérent, muni d’une poignée à casserole amovible.
Etape: 2
Laissez caraméliser à feu moyen, pendant environ 3 min. Réservez.
Chauffez le four th.6 à 180°.
Préparez le gâteau au chocolat :
Etape: 1
Fouettez les œufs avec la vergeoise blonde.
Etape: 2
Versez le lait dans la préparation aux œufs, sans cesser de fouetter.
Etape: 3
Tamisez la farine, lui ajouter le chocolat amer et la levure.
Etape: 4
Versez le mélange farine-chocolat-levure aux œufs à la vergeoise, mélangez au fouet, puis ajoutez le beurre fondu.
Etape: 5
Versez la préparation dans le moule, par dessus le caramel.
Préparez le flan :
Etape: 1
Fouettez les œufs avec le lait, le lait concentré et la vanille en poudre, versez dans le moule.
Etape: 2
Enfournez au bain-marie pour 40 min.
Etape: 3
Laissez refroidir, puis réservez au frais au moins 4 h avant de déguster et de le démouler.
Bon appétit.
Astuces :
Mon moule à manqué mesure 26 cm de diamètre, je pense que 5 min de cuisson en moins auraient été nécessaire, pour que le gâteau au chocolat soit moins cuit
Je préfère cuire mon caramel directement dans le moule, ainsi moins de vaisselle.
