Gâteau de santé ou le cake alsacien

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Je vous propose aujourd’hui une recette simple et rapide du célèbre gâteau de santé appelé aussi (G’sundheitskuecha) pourra accompagner vos voeux de bonheur et … de santé.

Ce délicieux gâteau se dégustait, lorsqu’on recevait sa famille ou ses amis.

Il est grand temps de la remettre au goût du jour car en plus d’être très simple à réaliser.

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Donc, pour la recette, il vous faut :

Temps de préparation : 10 minutes.
Temps de cuisson : 45 minutes.

Ingrédients :

Pour un moule à savarin de 23 centimètres
– 250 g de farine
– 100 g de sucre
– 125 g de beurre
– 4 œufs
– 10 cl de lait
– 1/2 sachet de levure chimique
– Le jus d’un citron ou de l’arôme vanille

Préparation :

Etape: 1
Préchauffez le four à 180°C.

Etape: 2
Faites fondre le beurre.

Etape: 3
Dans un récipient, fouettez longuement les œufs avec le sucre : le mélange doit devenir mousseux et doubler de volume.

Etape: 4
Mélangez la farine et la levure et incorporez ce mélange à la préparation. Ajoutez ensuite le beurre fondu refroidi, le lait et le jus de citron. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

Etape: 5
Versez la préparation dans un moule à savarin ou à cake beurré et fariné. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau que vous piquerez au centre du gâteau, la lame doit ressortir sèche.

Etape: 6
A la sortie du four attendez quelques minutes puis démoulez. Parfait pour le petit-déjeuner…

Bonne dégustation !