Un joli gâteau crumble aux pommes auquel j’ai ajouté des mûres comme le suggère Donal Skehan.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Rendement : 6 personnes
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Temps total: 55 min
Ingrédients pour 6 personnes:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
– 110 g de beurre + une noix pour le moule
– 150 g de sucre muscovado
– 2 gros oeufs bio
– 210 g de farine tamisée
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
– 300 g de pommes épluchées et tranchées fines
– 100 g de mûres fraîches ou surgelés
Pour le crumble :
– 50 g de sucre vanillé
– 50 g de farine
– 50 g de beurre
Préparation:
Etape: 1
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule rond à charnière avec le fond amovible de 20 cm de diamètre.
Etape: 2
Dans un grand bol à haut bords battez le beurre mou avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique (ou au fouet), le mélange doit vite devenir plus clair.
Etape: 3
Ajoutez alors les oeufs l’un après l’autre et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien intégrés.
Etape: 4
Ajoutez petit à petit la farine, la levure, le sel, la cannelle pour obtenir une pâte à gâteau épaisse.
Etape: 5
Ajoutez les pommes émincées et les mures, mélangez bien et versez dans le moule.
Etape: 6
Égalisez le dessus avec une spatule et tassez un peu pour qu’il n’y ait pas de trous dans la pâte.
Etape: 7
Pour le crumble, dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, le beurre et le sucre vanillé pour obtenir un sable grossier.
Etape: 8
Répartissez-le sur la pâte et enfournez pour 40 à 45 mn.
Etape: 9
Vérifiez la cuisson du gâteau en y plantant un couteau dont la lame doit ressortir sèche.
Etape: 10
Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler.
