Gâteau aux abricots fondant

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Hmmm… Ce fabuleux et délicieux fondant aux abricots est un pur régal qui porte bien son nom et qui rendra petits et grands gourmands HEU-REUX !

Servez-le en dessert après un bon petit repas, ou à l’heure du goûter pour un moment plein de gourmandise, et c’est le succès assuré. Des beaux oreillons d’abricots, du sucre, du lait, de la crème, des oeufs, de la farine… et 20 min de préparation !

Simple et rapide… et tout le monde se régale ! Testez cette recette, vous l’adopterez immédiatement.

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Donc, pour réaliser , il vous faut :

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 45 min
Temps total: 1 heure 5 min

Ingrédients : pour 6 personnes

– 5-6 abricots
– 3 œufs
– 140 g de farine
– 125 g de beurre mou
– 5 cs de poudre d’amandes
– 1/2 sachet de levure chimique
– 125 g de sucre en poudre
– 1 pincée de sel

Préparation:

Etape: 1
Préchauffez le four à 210°

Etape: 2
Mélangez la farine tamisée avec la levure, la poudre d’amandes et le sel

Etape: 3
Dans un second récipient, fouettez le beurre et le sucre pour obtenir une crème puis incorporez les oeufs un à un.

Etape: 4
Mélangez les deux récipients puis versez la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé, en ayant au préalable versé quelques abricots dénoyautés et coupés en morceaux

Etape: 5
A mi chemin du versement de la pâte, ajoutez une seconde couche d’abricots puis versez le restant de la pâte

Etape: 6
Enfournez 15 minutes à 210° puis poursuivez la cuisson à 180°

Etape: 7
Laissez tiédir avant de démouler sur une grille

Notes:
Les commentaires sont unanimes, ce gâteau plait beaucoup ! Attention à la cuisson, selon le four le gâteau peut cuire plus ou moins vite.