Gateau au fromage blanc façon Martial (Käsekuchen)

Un excellent gâteau au fromage blanc inspiré d’une recette d’Allemagne.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Difficulté: Facile
Préparation: 25 min
Cuisson: 50 min
Temps Total: 1 h 15 min

Ingrédients pour 8 personnes:

– 5 paquets de biscuits petits beurre (petit bruns)
– 250 g de beurres
– 1,2 kg de fromage blanc (pas du 0% )
– 6 œufs
– 2 sachets de sucre vanillés
– 200 g de sucre en poudre
– jus de citron

Préparation:

Etape: 1
Préparation de la pâte : mixer les 5 paquets de petits beurres de façon très fin (comme de la chapelure). Incorporer 225 g du beurre préalablement un peu fondu au micro-ondes et garder les 25 g restant pour beurrer le moule. Mélanger la poudre de petits beurres avec le beurre de façon à en faire une semoule (comme la pâte sablée)

Etape: 2
Une fois la pâte prête, l’étaler au fond du plat et faire le bord en le collant aux parois dans un moule à gâteau avec un fond amovible (photo ci jointe)

Etape: 3
Dans un bol à mixer verser, le fromage blanc, le sucre, les jaunes d’œufs, le sucre vanillé, le jus de citron à doser selon le gout et remuer le tout de façon à bien le mélanger.

Etape: 4
Battre les blancs en neiges de façon à ce que ce soit bien figer tester en retournant le bol ( les blancs en neiges doivent coller au bol et ne pas tomber ) une fois les blancs en neiges fini, incorporer les blanc à l’autre mixture fromage blancs etc… En remuant lentement à la main.

Etape: 5
Mettre le tout dans le plat à gâteau et mettre au four pendant 50 minutes à 180° ( peut varier selon le four à surveiller )

Pour finir:
Et voici le résultat final un magnifique gâteau au fromage. (käsekuchen) façon martial 😉

Tartiflette Savoyarde façon Martial

Tartiflette Savoyarde façon Martial

Un bon pain fourré au camembert