Gâteau à la compotée d’abricots

Plaisir sucré et douceur fruitée s’unissent dans ce délicieux gâteau à la compotée d’abricots. Imaginez un instant la sensation de plonger votre fourchette dans une part de ce gâteau moelleux, où la compotée d’abricots sucrée et parfumée se marie harmonieusement avec une base de gâteau légère et fondante.

Chaque bouchée est une explosion de saveurs, où les notes acidulées des abricots se mêlent à la douceur de la pâte pour créer un équilibre parfait. Ce gâteau réconfortant est idéal pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un goûter entre amis, d’un dessert familial ou d’une douceur à savourer en solitaire.

Préparez-vous à succomber à la tentation de cette recette irrésistible, qui fera briller vos papilles et ravira vos convives. Alors, laissez-vous tenter par ce gâteau à la compotée d’abricots et préparez-vous à une expérience gustative inoubliable.

Ingrédients :

410g Oreillons d’abricots au sirop
500g Fromage blanc à 40 % de MG
4Gros oeufs
100g Maïzena
130g Sucre
25g Beurre
10g Farine
1Citron

Préparation :

Prélevez le zeste du citron. Réservez-le.

Dans une casserole, chauffez 30 g de sucre avec un filet de jus de citron jusqu’à caramélisation.

Ajoutez les oreillons d’abricots égouttés et coupés en 4 puis mouillez avec le sirop et un filet de jus de citron. Faites cuire 8 min, pour obtenir une compotée.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez et farinez un moule à manqué (?).

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les blancs en neige très ferme avec un filet de jus de citron.

Battez les jaunes d’œufs avec le reste du sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez le fromage blanc puis la Maïzena avec le zeste de citron, mélangez. Incorporez les blancs en neige délicatement.

Versez la préparation dans le moule. Enfournez pour 30 min environ.

Servez le gâteau froid ou tiède avec la compote.