Découvrez notre irrésistible recette de Tiramisu revisité avec une touche de gourmandise : des couches onctueuses de mascarpone mélangées à de délicieuses pommes fraîches, des spéculoos croustillants et le divin nectar du caramel au beurre salé. Ce dessert exquis est un véritable délice pour les papilles et saura séduire vos convives à coup sûr. Suivez pas à pas nos instructions simples pour concocter ce Tiramisu aux saveurs uniques, parfait pour toutes les occasions spéciales ou tout simplement pour vous faire plaisir. Essayez-le dès maintenant et régalez-vous.
Ingrédients :
- 3 à 4 pommes moyennes
- 80 g de sucre
- 3 c.à.s de miel
- Cannelle en poudre
- 30 g de beurre
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 15 à 20 spéculoos
- Caramel beurre salé
Préparation :
Les pommes doivent être pelées, évidées et coupées en dés avec soin.
Le beurre est fondu dans une poêle antiadhésive et les pommes sont dorées pendant 5 minutes. Ensuite, le miel et la cannelle sont ajoutés et les fruits sont caramélisés pendant 5 minutes supplémentaires.
Le jus des pommes doit être recueilli et laissé refroidir.
Les jaunes et les blancs d’œufs doivent être séparés. Commencez par fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre dans un bol jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ensuite, incorporez rapidement le mascarpone en l’ajoutant au mélange et en continuant à fouetter énergiquement.
Les blancs d’œufs doivent être battus en neige ferme, en ajoutant une pincée de sel. Ensuite, les incorporer délicatement au mascarpone en pliant doucement le mélange, en veillant à bien le soulever.
Dans chaque verrine, disposer deux biscuits spéculoos émiettés en gros morceaux. Verser ensuite le jus de pomme fraîchement récolté, puis une cuillerée de mascarpone. Superposer les pommes coupées en tranches et arroser le tout d’une touche de caramel.
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