Découvrez notre recette de gratin de courgettes et viande hachée qui combine harmonieusement la fraîcheur des courgettes avec la richesse de la viande hachée. Facile à préparer, ce plat réconfortant est parfait pour toute la famille. Suivez nos étapes simples pour créer un gratin doré à la perfection, avec des couches de courgettes tendres et de viande savoureuse, le tout nappé d’une délicieuse béchamel. Une recette polyvalente et délicieuse qui apportera chaleur et saveurs à votre table. Essayez dès aujourd’hui ce gratin de courgettes et viande hachée qui ravira vos papilles et émerveillera vos convives.
Ingrédients :
- 800 gr de courgettes
- 400 gr de viande de bœuf hachée (ou de chair à saucisse)
- 400 gr de tomates concassées
- 1 gros oignon ou 2 petits
- 1 grosse gousse d’ail ou deux petites
- 50 gr de flocons de céréales ou de semoule fine non cuite
- 70 gr de fromage râpé type emmenthal
- 100 ml de crème liquide
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe d’origan
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1 pincée de piment d’Espelette
- thym
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
Pour préparer les courgettes, il faut d’abord les laver, puis les couper en tranches.
L’oignon doit être haché en petits morceaux et le hachis doit être coupé en deux. Répéter l’opération avec les gousses d’ail.
Dans une grande sauteuse, faire chauffer doucement deux cuillères à soupe d’huile d’olive.
Il faut ensuite ajouter les tranches de courgettes ainsi que la moitié de l’ail et de l’oignon coupés en dés.
Dans une sauteuse à feu moyen, faire cuire les courgettes pendant environ dix minutes jusqu’à ce qu’elles soient aux trois quarts cuites.
Il assaisonne le plat en ajoutant une pincée de sel et un subtil saupoudrage de thym.
Dans une autre poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle frémisse. Faire revenir le reste de l’ail et des oignons émincés.
La viande doit être ajoutée à la poêle et cuite à feu moyen.
Ajouter ensuite les tomates, l’origan, le persil, le piment d’Espelette, le sel, le poivre et le sucre. Laisser le mélange mijoter doucement pendant environ 5 minutes, afin que les saveurs se mélangent.
Dans un plat à gratin, étaler soigneusement la viande hachée au délicieux goût de tomate. Saupoudrer généreusement le dessus de flocons de céréales croustillants ou de semoule.
Les courgettes doivent être placées sur le dessus, de manière à obtenir une disposition ordonnée.
La crème doit être versée dessus, puis saupoudrée de fromage.
Pour que votre création soit bien dorée, il suffit de la mettre au four à 180°C pendant environ 30 minutes.
Leave a Comment