Découvrez notre incroyable recette de gâteau frigo aux abricots, parfaite pour les chaudes journées d’été. Ce dessert rafraîchissant et facile à préparer ravira vos papilles avec sa combinaison parfaite de douceur et de fraîcheur. Avec notre guide détaillé, vous apprendrez à concocter ce gâteau moelleux et fruité en utilisant des ingrédients simples que vous avez déjà dans votre réfrigérateur. Essayez cette recette dès maintenant et régalez-vous avec chaque bouchée de ce délicieux gâteau aux abricots.
INGRÉDIENTS :
- 200 g Biscuit(s) sablé(s)
- 100 g Poudre d’amandes
- 12 Abricot(s)
- 200 g Ricotta
- 400 g Fromage Philadelphia
- 2,5 dl Crème fleurette
- 150 g Beurre fondu
- 150 g Sucre en poudre
- 1 Zeste et jus de citron
- 3 feuilles Gélatine
PRÉPARATION :
Pour obtenir la texture souhaitée, les biscuits sablés doivent être réduits en poudre fine.
La poudre d’amandes est chauffée dans une casserole à feu moyen pendant 4 minutes en remuant à l’aide d’une spatule.
L’étape suivante consiste à incorporer la poudre de sablés et le beurre fondu. Mélanger soigneusement les ingrédients à feu doux jusqu’à ce que le mélange ait une consistance lisse.
Tapisser un moule de papier sulfurisé en veillant à ce qu’il soit bien recouvert. Déposer délicatement le mélange dans le fond du moule, en le répartissant uniformément.
Les abricots doivent être lavés et dénoyautés. Ensuite, coupez-les en petits morceaux et saupoudrez-les sur le dessus. Enfin, mettez les abricots préparés de côté dans un endroit frais.
Les feuilles de gélatine doivent être plongées dans un bol d’eau froide pour les ramollir.
Dans un bol, mélanger le fromage Philadelphia et la ricotta en les fouettant.
Le zeste de citron râpé et le sucre doivent être ajoutés au mélange, en veillant à bien les intégrer.
Dans une casserole, porter à ébullition 0,5 dl de crème et le jus de citron.
Il convient de retirer le feu, puis d’ajouter la gélatine et de mélanger soigneusement.
Le mélange doit être ajouté au mélange de fromage, en veillant à bien le remuer.
Fouetter vigoureusement les 2 dl de crème restants, en ajoutant une pincée de sel pour rehausser le goût. Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange, en la pliant doucement.
Le mélange doit être réparti uniformément sur la base de biscuits dans le moule à gâteau, en utilisant une spatule pour lisser la surface.
Après au moins 12 heures de réfrigération, le plat doit être dégusté.
Au moment de servir, démouler délicatement le gâteau refroidi et le découper en portions uniformes.
Pour l’apprécier au mieux, la boisson doit être servie
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