Découvrez comment réaliser un authentique gâteau flamand aux pommes qui fera danser vos papilles ! Cette recette classique allie à la perfection la douceur des pommes avec la texture moelleuse de la pâte. Suivez nos instructions pas à pas pour créer ce délice gourmand qui rappelle les saveurs chaleureuses de la région flamande. Que vous soyez un novice en cuisine ou un passionné, ce gâteau aux pommes saura émerveiller vos convives à chaque bouchée. Ne manquez pas cette occasion de vous régaler avec un dessert qui allie tradition et plaisir.
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 1 œuf
- 60 g de beurre
- 40 g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 60 g de farine
- sucre glace
- 2 pommes
- 1 citron
- 1 flacon d’extrait de vanille
- 80 g de sucre
- 1 œuf
- 250 ml de lait
Préparation :
Pour préparer la crème au citron et à la vanille, il faut d’abord mélanger le lait et le zeste d’un demi-citron dans une casserole et porter le tout à ébullition. Pendant ce temps, dans un autre bol, l’œuf, le sucre et la vanille sont mélangés jusqu’à obtenir une texture lisse. Lorsque le lait atteint le point d’ébullition, on éteint le feu pour le laisser refroidir. Ensuite, le mélange d’œufs et de sucre est ajouté au lait, en remuant le tout.
Remettre le mélange sur le feu et laisser épaissir pendant 3 à 4 minutes, puis laisser la crème refroidir en la mettant dans un saladier recouvert d’un film alimentaire.
Dans le robot, le beurre et le sucre sont battus ensemble jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ensuite, le mélange est enrichi d’un œuf, du zeste de citron, de la vanille, de la farine et de la levure chimique. Enfin, tous les ingrédients sont pétris ensemble jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Dans un moule graissé de 20 cm, mettre la pâte créant une base légèrement bordée. Verser la crème froide puis les pommes tranchées. Ajouter une pincée de sucre et quelques gouttes de citron.
Le gâteau flamand aux pommes peut être préparé en le faisant cuire à une température de 180 degrés pendant 40 minutes. Pour obtenir un dessus joliment doré, il est recommandé d’utiliser la fonction gril pendant 5 minutes supplémentaires. Une fois le gâteau entièrement cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir avant de le découper en délicieuses portions.
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