Plongez dans une expérience gustative céleste avec notre recette de gâteau au mascarpone et au yaourt haut et doux. Ce délice moelleux allie la richesse crémeuse du mascarpone à la légèreté rafraîchissante du yaourt, créant ainsi une harmonie parfaite de saveurs et de textures. Notre recette détaillée vous guidera à travers les étapes, vous assurant un résultat impeccable même si vous êtes un novice en pâtisserie. Idéal pour les moments spéciaux ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau au mascarpone et au yaourt deviendra sûrement une star incontournable de vos créations culinaires. Rejoignez-nous pour créer ce chef-d’œuvre sucré et ravissez vos papilles avec une douceur inégalée.
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 50 g de farine de riz
- 250 g de mascarpone (ou ricotta fraîche bien séchée)
- 150 g de yaourt maigre (blanc)
- 3 œufs
- 170 g de sucre
- 80 g d’huile (tournesol ou maïs)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Écorces d’agrumes bio (râpées)
- Sucre en poudre
Préparation :
Pour préparer le mélange, commencer par ajouter le sucre, les œufs et le mascarpone dans le bol du batteur. Battre les ingrédients pendant environ 5 minutes. Tout en continuant à mélanger, incorporer progressivement le yaourt et l’huile. Dans un autre bol, mélanger les farines, la levure et le zeste d’agrumes. Ajouter ces ingrédients secs à la pâte petit à petit, à l’aide d’une cuillère.
En attendant que les ingrédients soient bien mélangés, il est recommandé d’activer le four à une température de 170°C à l’aide de la fonction statique. Préparez également le moule à beignets en le graissant et en l’enduisant de farine.
Dès que le four a atteint la température idéale, verser la pâte dans le moule et la mettre au four sur la grille placée dans la partie centrale.
Le gâteau doit être cuit pendant environ 45 à 50 minutes. Après les 20 premières minutes de cuisson, couvrir le dessus avec du papier d’aluminium pour éviter un brunissement excessif. Vers la fin du temps de cuisson, faites le test du cure-dent pour vérifier que le gâteau est cuit à point. Pendant les 10 dernières minutes, placez le gril dans la partie inférieure du four.
Il faut sortir le gâteau du four et le laisser refroidir avant de le transférer sur un plat de service. Vous pouvez ensuite saupoudrer le gâteau au mascarpone et au yaourt d’un peu de sucre en poudre.
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