Découvrez notre recette de financiers aux mûres, un dessert irrésistible à déguster en famille ou entre amis. Ces petits gâteaux moelleux et riches en saveurs sont parfaits pour accompagner un café ou pour une pause sucrée. Suivez nos instructions détaillées pour préparer facilement ces financiers aux mûres et régaler vos papilles. Avec des ingrédients simples et un temps de préparation rapide, cette recette vous permettra de concocter un délice sucré qui ravira les amateurs de fruits et de pâtisserie. Ne tardez pas à essayer ces financiers aux mûres et laissez-vous séduire par leur texture fondante et leur goût fruité. Succès assuré.
INGRÉDIENTS :
- 125 g Mûre(s)
- 125 g Sucre glace
- 2 c. à soupe Blancs
- 70 g Poudre d’amandes
- 25 g Farine
- 2 c. à soupe Cassonade
- 0,5 l Cassis(s)
- feuilles Menthe
- 120 g Beurre
PRÉPARATION :
Dans le domaine des friandises glacées, on peut opter pour les délices de la crème pâtissière glacée ou en brique
Le four doit être préchauffé à th.7 (210ºC).
Mélanger délicatement les mûres et la cassonade sur le plat. Faire chauffer le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une riche teinte noisette.
Le beurre doit être versé délicatement dans un bol après avoir pris soin d’éliminer toutes les particules blanches de lactosérum de la casserole.
Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre en poudre et la farine. Incorporer ensuite les blancs d’œufs extra-frais en fouettant délicatement jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Tout en fouettant, verser lentement le beurre chaud dans le mélange jusqu’à obtenir une consistance lisse. Utiliser le reste du beurre pour graisser quatre moules individuels.
Les mûres doivent être réparties uniformément dans les moules, puis la pâte doit être versée dans chaque moule jusqu’à ce qu’il soit rempli aux trois quarts. Faire cuire les moules au four pendant 10 minutes, puis les laisser reposer pendant 10 minutes supplémentaires.
Les gâteaux doivent être démoulés et servis encore chauds, accompagnés d’un sorbet au cassis et d’une crème anglaise. Pour ajouter une touche d’élégance, décorer avec des feuilles de menthe fraîche.
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