Découvrez comment préparer de somptueux croissants aux amandes à l’italienne avec cette recette facile et délicieuse. Ces biscuits croustillants et délicatement sucrés sont une véritable ode à la pâtisserie italienne. Suivez étape par étape nos instructions pour créer ces croissants exquis, parfaits pour accompagner votre café ou votre thé. Que vous soyez novice en cuisine ou passionné de recettes authentiques, ces croissants aux amandes sauront ravir vos papilles et ajouter une touche de dolce vita à vos moments gourmands. Essayez dès aujourd’hui et laissez-vous transporter en Italie à chaque bouchée.
Ingrédients :
- 1 œuf
- 150 g de poudre d’amande
- 50 g de sucre blond
- ½ cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 50 g de confiture d’abricots
- 2 cuillerées à soupe de farine
- 50 g d’amandes effilées
Préparation :
Pour préparer l’œuf, il est nécessaire de séparer soigneusement le blanc d’œuf clair du jaune d’œuf.
Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes avec le sucre, l’eau de fleur d’oranger et la confiture.
Le mélange doit être enrichi avec le blanc d’œuf délicatement battu en neige avant de l’incorporer.
Les 12 petits croissants doivent être formés.
La farine doit être placée sur une petite assiette, puis les croissants peuvent être roulés dans la farine.
Dans une autre assiette, déposez les amandes effilées et dans un bol mélangez le jaune d’œuf et une cuillerée à café d’eau de fleur d’oranger.
Pour ce faire, prendre les croissants enrobés de farine et les enduire d’œuf battu. Roulez ensuite les croissants dans une couche d’amandes avant de les disposer soigneusement sur une plaque à pâtisserie.
Le plat doit être placé dans le four et cuit pendant environ 15 minutes à une température de 180°C.
Savourez les riches saveurs d’un café ristretto et laissez-vous séduire par son arôme unique.
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