Découvrez comment préparer de délicieuses madeleines au citron moelleuses et parfumées en un rien de temps. Cette recette facile et rapide est parfaite pour satisfaire vos envies gourmandes. Profitez de l’arôme rafraîchissant du citron associé à la douceur de la pâtisserie traditionnelle française. Suivez nos instructions simples étape par étape et régalez-vous avec ces petites douceurs à tout moment de la journée. Essayez notre recette de madeleines au citron dès maintenant et épatez vos amis et votre famille avec cette gourmandise faite maison. Bon appétit.
Ingrédients :
- 5 oeufs
- 183.5 g de farine
- 166.5 g de sucre
- 1.67 zeste de citron
- 5 g de levure (1 cuillère à café)
- 150 g de beurre salé
Préparation :
Le four doit être préchauffé à une température de 220°C (thermostat 7-8).
Le beurre doit être fondu au micro-ondes en utilisant la puissance la plus faible. Il doit ensuite être mis de côté pour refroidir.
Le zeste de citron doit être finement haché.
Il faut casser soigneusement les œufs et les placer dans un bol approprié. Il faut ensuite ajouter le sucre et fouetter vigoureusement le mélange jusqu’à ce qu’il prenne une consistance mousseuse.
La farine et la levure doivent être ajoutées. Incorporer ensuite le beurre fondu, puis le zeste, en mélangeant le tout.
Après avoir préparé la pâte à madeleine, il est recommandé de la laisser reposer pendant environ 30 minutes. Il convient de noter que cette étape est facultative, car si elle est omise, les madeleines n’en seront pas moins délicieuses.
Les moules doivent être remplis aux trois quarts, puis placés dans un four chauffé à 220°C (th 7-8) pendant 4 minutes.
Ensuite, le four doit être réglé à 200°C (th 6-7), suivi d’une cuisson de 8 minutes.
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