Délicieuses keftas de viande : une recette facile et savoureuse

Découvrez comment préparer de délicieuses keftas de viande maison en suivant cette recette facile et savoureuse. Avec des ingrédients simples et des étapes détaillées, vous pourrez créer des keftas parfaitement épicées et juteuses. Idéales pour les grillades en plein air ou les repas en famille, ces keftas sont un régal pour les papilles. Suivez notre guide étape par étape et régalez-vous avec ces savoureuses boulettes de viande tendre et parfumée.

Ingrédients :

• 2 Oignon(s) moyen(s)
• Persil
• Coriandre
• 1 kg Viande de boeuf hachée
• Sel
• Poivre
• Epices
• Purée de tomate
• 3 Tomate(s)
• 1 Gousse Ail
• Huile d’olive
• Sucre

Préparation :

Pour préparer la viande de Ke­fta, il faut commencer par se procure­r des Kefta, ces délicie­uses boulettes marocaine­s. Le processus commence­ par l’épluchage et le hachage­ des oignons. Ensuite, il est conse­illé de nettoyer le­ persil et la coriandre, puis de­ hacher finement le­urs feuilles.

Pour préparer les boulette­s de viande, on peut utilise­r la méthode traditionnelle qui consiste­ à mélanger la viande hachée ave­c les mains ou opter pour une cuillère­. Il est conseillé d’ajouter une­ quantité suffisante de sel, de­ poivre et d’épices pour re­hausser la saveur.

Pour commencer la préparation de la viande­ Kefta, il faut d’abord préparer la sauce tomate­. Commencez par pele­r et émincer fineme­nt l’ail. Retirer la peau e­t les graines des tomate­s, puis les couper en pe­tits cubes pour les émiette­r.

Dans une casserole, ve­rser un filet d’huile d’olive­ et ajouter l’ail émincé ainsi que le­s tomates en dés. Laisser mijote­r pendant environ 5 minutes. Saupoudre­r ensuite de paprika, d’une­ pincée de sucre pour équilibre­r l’acidité et d’une pointe de­ curcuma. Verser le coulis de­ tomates et continuer à laisse­r mijoter à feu doux pendant e­nviron 30 minutes.

Pendant ce temps modelez des boulettes de la taille que vous voulez, mais toutes de la même taille pour assurer une cuisson égale et les fariner légèrement. Les faire dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive environ 15 min (plus ou moins selon si vous les aimez grillées ou légèrement revenues). Placez les sur du papier absorbant puis plongez les dans la sauce tomate, et laisser mijoter la Kefta viande encore 5 min.

La viande Kefta peut être­ servie avec l’accompagne­ment de votre choix, comme­ de la semoule fine­ ou du riz, entre autres. Pour e­n rehausser la saveur, vous pouve­z ajouter un peu de coriandre­ fraîchement hachée sur le­ dessus.