Découvrez une recette simple et délicieuse de darnes de colin à la fondue de poireaux qui ravira vos papilles. Les morceaux tendres de colin sont parfaitement cuisinés et se marient à merveille avec la douceur et la saveur subtile des poireaux fondus.
Cette préparation équilibrée et raffinée est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Suivez notre recette étape par étape pour réussir ce plat gourmet et régalez-vous avec cette combinaison parfaite de poissons et de légumes.
INGRÉDIENTS :
- 4 darne(s) Colin
- 12 Poireau(x)
- 100 g Beurre
- 12 cl Vin blanc sec
- Sel poivre
PRÉPARATION :
Les poireaux doivent être soigneusement nettoyés, lavés à fond et coupés en tronçons.
Le beurre doit d’abord être fondu dans une sauteuse. Ensuite, les poireaux peuvent être ajoutés et laissés à ramollir à feu doux pendant environ 5 minutes.
Incorporer un couvercle et, à feu doux, ajouter le vin blanc, un verre d’eau, du sel et du poivre. Laisser cuire le mélange pendant 20 minutes.
Au cours de la cuisson, il est possible d’ajouter une petite quantité d’eau si nécessaire.
Les steaks de merlu doivent être rincés à l’eau courante froide, puis séchés à l’aide de papier absorbant.
Les filets de poisson doivent être assaisonnés d’une pincée de sel et de poivre.
Les filets de poisson doivent être soigneusement placés sur la fondue de poireaux. Une fois la cuisson terminée, fermer la cocotte et laisser cuire le plat pendant 15 minutes supplémentaires.
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