Découvrez notre succulente recette de terrine de courgettes au gruyère râpé et thon, idéale pour les amateurs de saveurs délicates et équilibrées. Préparée avec soin et simplicité, cette terrine vous séduira par sa texture fondante et ses arômes savoureux. Une combinaison parfaite de courgettes fraîches, de fromage gruyère râpé fondant, et de thon tendre qui ravira vos papilles à chaque bouchée.
Ingrédients :
- 6 petites courgettes
- 3 oeufs
- une boite de thon au naturel
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de basilic
- 1 grosse échalote
- 1 tête d’ail
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse
- 100 g de gruyère râpé
- sel, poivre 5 baies
- huile d’olive
Préparation :
Dans une sauteuse, faire cuire doucement les courgettes coupées en dés et l’échalote dans une petite quantité d’huile d’olive. N’oubliez pas d’ajouter du sel et du poivre pour l’assaisonnement. Hachez ensuite finement le persil, le basilic et l’ail et réservez-les pour une utilisation ultérieure.
L’excédent d’eau doit être retiré des courgettes. Vers la fin de la cuisson, il est recommandé d’incorporer le persil, le basilic et le thon finement hachés. Mélanger soigneusement les ingrédients avant d’éteindre le feu.
Dans un grand bol, fouetter vigoureusement les œufs, comme pour préparer une omelette. Incorporer ensuite la crème fraîche, ainsi qu’une pointe de sel et de poivre pour rehausser les saveurs.
Ajouter les courgettes chaudes en les remuant, puis ajouter le gruyère râpé en veillant à bien mélanger.
Le moule à gâteau doit être légèrement enduit d’huile avant d’y verser le mélange. Une fois le mélange versé, placer le moule dans le four et faire cuire pendant environ 45 minutes. Il est important de vérifier régulièrement la cuisson car le temps de cuisson peut varier.
Lorsque la terrine est bien dorée, sortez-la du four.
Démoulez à chaud sur le plat de service. Laissez refroidir et mettez au frais avant la dégustation.
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