Découvrez notre irrésistible recette de tarte aux pommes et au citron sans levure qui ravira vos papilles ! Préparée avec amour et sans utiliser de levure, cette tarte allie la douceur des pommes fraîches à l’acidité rafraîchissante du citron. Notre guide étape par étape vous permettra de réaliser cette délicieuse tarte sans difficulté, même si vous êtes débutant en cuisine. Révélez votre talent de pâtissier avec cette savoureuse tarte qui saura épater vos invités lors des desserts gourmands. Alors, lancez-vous dans cette aventure culinaire et régalez-vous avec cette tarte aux parfums subtils de pommes et de citron.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 150 g de beurre mou
- 1 jaune d’œuf
- 1 pincée de sel
- 6 à 8 cl d’eau
- 3 grosses pommes ou 4 petites
- 130 g de sucre (ou 65 g de fructose)
- 2 citrons (de préférence bio)
- 2 œufs
- 75 g de beurre fondu (ou pas)sucre glace (facultatif)
Préparation :
Dans un bol, mélanger la farine, le beurre ramolli, le jaune d’œuf et une pincée de sel. Pétrir le mélange du bout des doigts, en ajoutant progressivement une petite quantité d’eau jusqu’à obtention de la consistance souhaitée. Veillez à ne pas trop pétrir la pâte, car elle pourrait devenir trop dure à la cuisson.
La pâte doit être étalée jusqu’à ce qu’elle atteigne une épaisseur d’environ 3 mm. S’il reste de la pâte après avoir découpé le cercle, mettez-la de côté. Tapissez votre cercle à pâtisserie ou votre moule à tarte avec la pâte abaissée et réservez-la pour une utilisation ultérieure.
Le four doit être préchauffé à une température de 210°. Commencer par zester les citrons et les presser pour obtenir 10 cl de jus de citron. Prendre un saladier et y verser le jus et les zestes. Procéder à l’épluchage et au râpage des pommes, en les ajoutant progressivement au jus de citron tout en mélangeant, afin d’éviter que les pommes râpées ne s’oxydent.
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre et ajoutez ce mélange dans les pommes râpées. Mélangez bien l’ensemble, étalez cette préparation sur votre fond de tarte et égalisez cette garniture avec le dos d’une cuillère.
Le four doit être préchauffé à 35-40 minutes, ce qui permet à la tarte d’atteindre une délicieuse teinte dorée
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