Découvrez une succulente recette de tarte aux pêches jaunes et à la pistache qui éveillera vos papilles avec chaque bouchée. Cette création pâtissière allie la douceur juteuse des pêches jaunes à la richesse croquante de la pistache, le tout niché dans une délicieuse croûte croustillante. Notre guide pas à pas vous accompagnera à travers le processus de préparation, depuis la confection de la pâte jusqu’à la disposition artistique des tranches de pêches juteuses sur le dessus. Que vous soyez novice en cuisine ou un chef chevronné, cette tarte aux saveurs estivales sera le point culminant de votre table. Essayez dès aujourd’hui et offrez-vous une part de bonheur gourmand.
Ingrédients :
- 200 g Farine(type 45)
- 40 g Pistaches en poudre
- 2 Jaunes d’oeufs
- 120 g Sucre glace
- 150 g Beurre
- 1 pincée Sel
- Calories = Elevé
- 1 kg Pêches
- 100 g Petits macarons secs
- 3 cuil. à soupe Confiture d’abricot
- 50 g Pistaches fraîches décortiquées
- Sucre glace
Préparation :
Pour préparer la pâte, ajouter tous les ingrédients dans le bol du robot. Les mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Former une boule avec la pâte obtenue et la laisser refroidir pendant environ 30 minutes.
Le four doit être préchauffé à la température de th. 6 (180°C). Procéder à l’abaissement de la pâte et en tapisser délicatement un moule à tarte. N’oubliez pas de piquer le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette.
Le papier sulfurisé doit être placé sur le plat, et assurez-vous de disperser une poignée de légumes secs sur le dessus. Ensuite, faites cuire au four pendant environ 15 minutes.
Les macarons doivent être réduits en miettes grossières. Pour faciliter l’épluchage des pêches, il convient de les ébouillanter. Après l’ébouillantage, les pêches doivent être coupées en deux et les noyaux doivent être enlevés. Enfin, couper les pêches en quartiers.
Au royaume des délices culinaires, l’exquis fond de tarte précuit attend impatiemment sa transformation. D’un geste délicat, les miettes de macarons tombent en cascade sur sa surface, créant une symphonie de textures. Une couche de confiture succulente enveloppe gracieusement la tarte, lui insufflant un élan de gourmandise fruitée. Les quartiers de pêche, soigneusement disposés comme des tournesols vibrants, ajoutent une touche d’élégance et de douceur naturelle. Un léger tourbillon de sucre en poudre danse sur la création, rehaussant son attrait visuel. Alors qu’il entre dans la chaleur du four, l’impatience s’empare de l’atmosphère. Après seulement 15 minutes d’alchimie culinaire, la tarte émerge, rayonnante de chaleur et d’arôme. La touche finale est apportée par les pistaches fraîches grossièrement hachées, qui ornent le chef-d’œuvre d’une touche de vert vibrant. La tarte est enfin prête à être dégustée.
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