Découvrez notre recette irrésistible de petits délices au caramel beurre salé et chocolat qui ravira vos papilles ! Ces douceurs exquises marient à la perfection la richesse du caramel fait maison, la note subtile de beurre salé et la gourmandise du chocolat fondant. Faciles à préparer, ces délices sucrés seront parfaits pour vos moments de détente en famille ou pour impressionner vos convives lors d’occasions spéciales. Suivez notre guide étape par étape pour concocter ces bouchées divines et laissez-vous emporter par une explosion de saveurs en bouche. Ne résistez plus à l’appel de la gourmandise et essayez dès aujourd’hui cette recette de petits délices au caramel beurre salé et chocolat qui fera fondre tous les amateurs de sucreries.
Ingrédients :
- 180g de farine
- 60g de sucre
- 120g de beurre demis-sel très moue
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cc de levure chimique
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre demis-sel
- 1 boite de lait concentré sucré (400g)
- 2 pincées de fleur de sel
- 2 cs de sirop d’érable
- 250g de chocolat au lait
- 50g de beurre demis-sel (facultatif, tout dépend si vous désirez un glaçage moelleux, ou croquant)
Préparation :
Pour commencer, il faut préparer le biscuit en tapissant un plat de 20 cm sur 20 cm avec des bords. Le plat doit être de forme carrée ou rectangulaire.
L’art délicat de la cuisson nécessite une surface capable de résister à la chaleur intense, c’est pourquoi l’utilisation de graisse
Le four doit être préchauffé à une température de 170°C.
Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre. Incorporer ensuite le jaune d’œuf et mélanger soigneusement jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Il est nécessaire d’ajouter de la farine et de la levure chimique.
Le mélange obtenu aura une texture particulièrement grossière.
Le plat doit être utilisé pour placer l’article, puis une légère pression doit être exercée pour créer une épaisseur régulière et uniforme.
Les biscuits doivent être cuits pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée, mais pas trop.
Laisser refroidir le mélange sans le démouler.
Pour préparer le caramel, dissoudre le sucre dans une casserole à feu vif jusqu’à ce qu’il se transforme en un caramel riche et doré.
La spatule en bois est utilisée pour incorporer le beurre dans le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien combiné.
Mélanger délicatement le sirop d’érable et le lait concentré à feu doux.
Bien mélanger et laisser colorer et épaissir environ 5 à 10 min sans cesser de remuer
La surface du biscuit doit être recouverte en versant le caramel chaud. Ensuite, il faut lisser le biscuit et le laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Le beurre et le chocolat doivent être fondus ensemble au bain-marie, en veillant à ce qu’ils soient bien mélangés.
Le chocolat doit être versé uniformément sur le caramel, afin d’obtenir un enrobage lisse et homogène. Placez ensuite le chocolat au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il durcisse.
Les carrés doivent être coupés et servis aux invités.
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